文档介绍：蒃螈膅玉米淮山炖鲍鱼莅用料:玉米10克,淮山10克,鲤鱼一只,姜片适量蒃汤方分析:玉米味甘性平,能够补中健胃,,能够补脾胃,益肺肾,,:鲜鲤鱼一只,冲冼干净,再与洗干净的药材放进炖盅内,加清水300亳升,:,各种原因引起的水种,:,扁豆10克,猪小肚150克,姜片适量。羃汤方分析:白果味甘微苦,能健脾固肾,剑肺平喘。苡米甘淡微寒,能健脾利水蚃除湿舒筋,清热排脓,抗癌散结。扁豆健脾和中,清暑化湿。蚇制作要点:将猪小肚洗干净,再与洗净的药材放进炖蛊内,加清水300毫升,肇隔水炖2小时即可。蚂适用人群:脾虚水湿内停之水仲,腹胀,大便溏,小便不利,饮食减少,咳嗽,螂水湿停聚之风湿痹痛,肌肉不舒,下肢沉重无力等症。,头晕目眩,自汗盗汗,,,,功能养血补虚,主要为滋养作用;塘虱鱼性平味甘,功能补血,,袂兴阳,<本草求真>还记载它能’治腰膝酸痛’.加入理气化气的陈皮,:,:,稍浸泡;塘虱鱼挖去颈’花’(两侧均有)和肠脏,洗净,置镬中慢火煎至两边微黄;猪瘦肉洗净,整块不用刀切,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500亳升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐,-4人用蒄西洋参百合绿豆炖鸽汤羂随着气温的升高,,,-,性微寒,味甘,微苦,归肺,心,肾经,,,润肺养阴的百合炖白鸽,:西洋参10克,,白鸽1只,猪瘦肉100克,生姜片1-:;白鸽宰净,洗净(或请售者处理干净)并’飞水’,,加入冷开水500毫升(约2碗量),,(1)螈螃通心菜车前草滚猪腰汤膂时值“小满”,立夏小满初夏到,气温湿著升得高;南方雨水很充沛,,现只要雨水一停,气温又闷热起来了,,车前草性寒味甘,功能利水通淋、清热明目,民间常用作夏日祛湿清热汤水之料,:通心菜500克、鲜车前草100克(生草药店有售)、猪腰250克、猪瘦肉250克、生姜3片。袈烹制:通心菜冼净、切段;鲜车前草切去根须,洗净;猪腰洗净,剖开,切除筋膜,用生粉或盐洗净,用水冲净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,并用生粉、生抽、油各1汤匙拌腌。把车前草和生姜放进镬内,加入清水1500毫升(约6碗量),武火煮沸改文火煮15分钟,加入猪腰、瘦肉、通心菜改武火煲片刻至熟即可,调入适量盐、油。此量可供3-4人用。膃五指毛桃鲜鸡汤薀雨天持续多天,令人有湿困痹酸之感。五指毛桃煲鸡汤为著名的客家靓汤,味如椰汁、色如牛奶,清润可口而且能健脾胃,祛湿困,舒筋络。正合此时之用。五指毛桃有南方北芪之称,又谓南芪,能解气利湿。健脾补肺,现代(常用中草药手册)说它能“溢气固表。舒筋活络”,解气化湿。袀材料:五指毛桃根45~60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。羈烹制:各材料洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫薄升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量盐、油便可。节蕿小塘菜滚鲩鱼尾汤羈炎热夏日,“滚”汤最宜,滚汤,烹饪时间短,简单,且保持菜蔬和鱼鲜美,更亦汤亦餸。小塘菜鲜甜爽口,有解热除烦,下气消暑。鱼为主要的淡水鱼之一,中医认为其有补气和胃,养肝明目,祛风化湿,利水消肿之功,有现代分析发现其鱼肉含有核酸,还有锌的含量很高,每100克含1。38毫克,这些都有坟强体质,延缓衰老的作用。羅据食家介绍,小塘菜滚鲩鱼尾汤鲜美可口,有利水补益的功效,螀材料:小塘菜500克、鲩鱼尾1条(约400克)、生姜3片。莈烹制:小塘菜洗净;鲩鱼尾洗净,去鳞,切为几大段状,置油镬中慢火煎至鱼