文档介绍：肂诸城市春秋食品机械有限公司袃真空滚揉机使用说明书芀春秋真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,《孙玲**********QQ:362166232》让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。袅全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。蒅使用滚揉机可得到以下效果:莂使腌制液在原料肉内均匀吸收羀增强肉的结合力,提高肉的弹性袇保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口薃增加保水性,提高出口率真螂提高产品的柔嫩性和结构稳定。蒇羈羆按键1---7号膁1号:设定键,设定各项时间。芇2号:加料键。螅3号:减数键。肄4号:滚揉键,左上角有红色指示灯。蚁5号:出料键。羈6号:真空键,在上角有红色指示灯。螇7号:总停键,在任何状态并打开放气阀,固定延时忘乎放气8分钟。显示窗口:8—10分钟膂8号:显示滚揉机工作的总时间。---24小时。肀9号:显示滚揉时间,1—99分钟。螈10号:显示间歇时间,0—99分钟。袈指示灯:(间歇)滚揉蒈一、可选择的功能:蚆单向滚揉与双向滚揉。蚃手动、自动。膃手动,用普通真空表,当真空度达到使用要求进,人工自行停止真空泵工作,再按“滚揉“4键,开始工作。腿自动:用电接点式真空表,自动停止抽真空,开始滚揉,4号“滚揉”键灯亮,当灌里的真空度低于低限时,会自动启动真空泵,直到真空度达到使用要求,会自动停止。螇可外接变频器,控制计数器的启动与停止。肅二、性能:薂(一)显示:由8、9、10号组成,8号即“总时间”以小时为单位,设定时每加1就等于是1个小时,=6分钟,如,=11*6=66分钟,9号即“滚揉时间”以分钟为单位,设定时每加1就等于加1分钟,10号即“间歇时间”以分钟为单位,设定时每加1就等于加1分钟。用来显示的剩余时间。罿(二)按键(操作方法)蒄1、设定键包括1、2、3号。例如:我们要设定“总时间”为3个小时,“滚揉时间”为20分钟,“间歇时间”为15分钟。应如下操作,先按1号“设定”。8号“总时间”开始闪动,按2号“+”,3号“--”,来调整为3。再按1号“设定”,9号“滚揉时间”开始闪动,按2号“+”,3号“--”,来调整为20。再按1号“设定”,10号“间歇时间”开始闪动“按2号“+”,3号“--”,来调整为15。三组时间都设定好后,再按1号“设定”就会退出设定状态,时间参数就会被自动保存(在没有呼吸功能模式下,呼吸模式参照第5页),最后显示为图一。膄如果是双向滚揉,正反向可以单独设定,当按照以上方式设定“滚揉时间”时,会显示为图二,图三。注:在设备停止时才可以设定。连续滚揉功能:把“间歇时间”设定为0。肁2、滚揉键:4