文档介绍：金廷一、二楼音乐、酒吧项目策划书一、市场分析:70年代出生的这一阶段的消费群已经成为市场消费的一个重要组成部分,但现阶段的娱乐消费方式已经不能满足其情感交流、情感释放、回忆过去以及文化品位提升的需求,同时这部分消费群的价值观、消费能力以及消费品位在现实社会中占有重要的地位,年龄结构的组成也可以影响到60及80年代具有一定消费品位的人群。在现实社会家庭及工作的压力给这部分受过高等教育的消费人群在释压的时候没有在情感的释放方面提供一个特殊的平台,现有的酒吧及KTV只停留在一种表面的音乐及灯光的刺激,没有和消费者在情感上进行深层次的对话和交流,具有一定品牌忠诚度及消费品位的客户群还没有形成。所以对这部分消费群来说这样一个综合性的以欣赏音乐为主,以艺术鉴赏、红酒雪茄为辅的酒吧就具有了满足特定时代需求的必然性。二、酒音乐的核心元素:1、音乐元素KTV酒吧的潜在客户基本是上世纪8、9十年代经历高等教育的群体,正是他们见证了港台音乐进入大陆的一个完整的过程。在校园里这种音乐的氛围几乎到现在都在一直影响着这部分群体,时光的推移所以他们对这些音乐的感觉慢慢变成了一种挥之不去的记忆。新生代下KTV已成为了大都人大部门人们***的主体。横跨各年龄的人群。音乐KTV部分我们将做为两岸艺人主题性的KTV,从装修到内饰都将围饶着艺人展开。年代跨度从60年代至今。同时还能不定期的缴请两岸艺人进行营销活动。可以与艺人零距离的接触,现场倾听好声音等等。2、酒吧式酒窖将酒吧式酒窖与音乐相结合,可以相互合作,可以品尝世界各地的美酒,可以熏陶酒文化气息。3、环境氛围环境的灯光及装饰介于传统酒吧及咖啡厅之间,视觉的氛围以配合提升音乐的内容为前提,更多的是通过聚光灯营造每一个消费者的独立空间,使人尽量融入在自己的氛围中。其中将包厢区域将会设计不同的风格,突出高贵豪华及品味。酒吧区的风格主要以烘托红酒及雪茄文化为主题,具有相当的文化底蕴。餐饮区以现代时尚的风格为主,设计中将会将酒吧文化及时尚休闲融为一体。三、金廷1楼规划两岸艺人剧场金廷一楼大堂A区旅游商场B区酒窖酒吧式酒窖位于一楼B区,共2900平方,安排大小酒窖5-8个之间。可以形成一定的产业规模,配合二楼的主题KTV的形式,影响厦门***的消费群体。2楼规划两岸艺人主题KTV音乐KTV部分我们将做为两岸艺人主题性的KTV,从装修到内饰都将围饶着艺人展开。年代跨度从60年代至今。同时还能不定期的缴请两岸艺人进行营销活动。可以与艺人零距离的接触,现场倾听好声音等等。KTV放置于中心二楼A、B区域,共计5100平方米,可以打造成为湖里区域规模最大,大小包间数最多的KTV娱乐中心。四、经营项目:红酒文化引进进口品牌的红酒系列同时在用具方面做到高品位、品种全,使客人能全方位的感受到地道的红酒文化,同时红酒在经营上具有较大的利润空间并且能培养一定的忠实客户群;雪茄文化在区域上划定一个独立的雪茄区,同样以专业的服务品牌及氛围营造提供具有较高品质的享受体验。因为雪茄文化在市场还没有形成一定的消费****惯,所以可以作为一个具有一定潜力的经营方向。高级私人定制餐饮在时间上(中午及晚上的用餐时间)作为经营中的一个重要补充,在经营上以品种精炼、特色定制出品为主如西餐等。餐饮服务服务特色:1、专业侍酒师为每一位客人精