西葫芦做法大全.doc

文档介绍：酱香西葫芦材料主料:西葫芦400g调料:鸡精适量,油适量,精盐适量,五香粉适量,豆瓣酱酱香西葫芦的做法1、准备一个西葫芦取缔,洗干净备用。2、然后用刀把西葫芦分块,再切成薄片,这样容易入味。3、然后上锅热油,等又热了加入适量的邯郸豆瓣酱在里面翻炒。4、翻炒片刻,加入切好的西葫芦片,继续翻炒。5、之后加入调料:盐、五香粉,搅拌起来。6、最后加上适量的鸡精,翻炒一下就可以装盘了。京酱西葫芦材料主料:西葫芦,辅料:海米,枸杞,调料:盐,料酒,甜面酱,胡椒粉,水淀粉,鸡精,葱,姜,高汤京酱西葫芦的做法将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。火爆大头菜材料大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,,用清水洗干净。,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^,最后用盐调味就可以出锅了!,弃去硬梗。,最后少加点蚝油。以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mer