文档介绍：膄酱油品牌大PK宽牌酱油VS龙牌酱油袀摘要罿一个是老北京的品牌,一个是老湘潭的品牌,都是全国知名的特产,那么他们到底有和差别?羈膅膃龙头酱油品牌大比拼蒈螈宽牌酱油羃龙牌酱油芁产地袈宽牌酱油是老北京的酱油第一品牌葿龙牌酱油是被誉为酱油王国的湘潭名曲。俗话说的好“到了湘潭,不买‘龙牌酱油’,等于没去。”有近百年历史。发酵工艺低盐固态发酵法和原池浇淋传统发酵法。一般需要6个月到一年的晒酱,6个月到一年的晒油。特点色泽淡红透光,香味突出酱油色泽深红褐色,酱香浓,风味独特,属老抽型红酱油主要原料原料分别是富含蛋白质的脱脂大豆和富含碳水化合物的小麦,这些原料经过发酵,分解为人体易于吸收的各类氨基酸和糖类。酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品;而配制酱油是指以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品龙牌酱油选用上等黄豆、面粉为原料。主料采用脂肪、蛋白质含量较高的澧河黑口豆、荆河黄口豆和湘江上游所产的鹅公豆。辅料食盐专用福建结晶子盐;胚缸则用体薄传热快、久储不变质的苏缸总结总的来说,两者之间各具特色,并有其地域和南北差异。以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse