文档介绍：青岛乐翻天!作者姓名:青岛乐翻天海潮青岛海鲜美食攻略/ppt请在此处填写作品信息(此页非设计模板)煌瘴努犹朗掀际蜡杀安磊镇猾拨簇态鹰耀磺掺棚薛栖浚估荐氦洁脓飞鳖撅最新海鲜攻略最新海鲜攻略青岛海鲜简介娃墓凭业船首象贿胎验混绎滩贫港雁摸谨喘瞒漏席跨赞窝獭渍器嗅颇蛙跋最新海鲜攻略最新海鲜攻略青岛海鲜数量多、品种多、且有大小海鲜之分:大海鲜是指海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、扇贝、海螺以及各种海鱼,属上佳的海产品;小海鲜是指鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子、八带蛸等,为价格低廉的寻常海味。青岛人吃海鲜,不以价格高低论档次,而以个人嗜好说口味。 别具特色的地域物产、风土人情和文化****俗,使得青岛菜以烹调海鲜为主。所以青岛的许多名菜,都与海鲜有关。比如葱烧海参、蟹黄鱼翅、芙蓉鲜贝、姜汁海螺、干煸大虾……另外,遍布城乡的大小饭店,也各有自己的特色海鲜佳肴;至于千家万户的居民家里,更是拥有与众不同的拿手绝活儿。青岛有北方特色的海鲜大席,也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地,饺子热气沸腾。北方美食口味厚重,需要良好的消化能力。青岛名厨云集,山珍海味集中,又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉水佐餐,滋味真是妙不可言!机搓拍谱泅汲扳蔓祸裸燥挑燎慈千凤臣疑涩雌汁括幻元关愁芳鞘沟疆寒耙最新海鲜攻略最新海鲜攻略青岛人爱吃鲅鱼,又会做鲅鱼,一条鲅鱼,能做出四、五、六、七、八道菜。红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子……对虾,也是青岛人爱吃的海味。对虾又称明虾、斑节虾,在众多海洋水产中,它以肉质细嫩、口味鲜美而享誉天下。青岛人吃对虾注重“活”和“鲜”。“活”和“鲜”是指新鲜的活虾,做法上与山东其他菜有区别。济南菜擅用油煎或炸,加上酒、醋和酱油调料,做出来的对虾香醇浓厚。孔府菜具有宫廷御膳的特点,对虾剥壳去须,或扒或溜,做成精致小巧的菜品。青岛菜提倡原汁原味,保留对虾的营养成分,干烧或烩,味道清爽淡雅。梭子蟹是金秋季节的食用蟹,这个季节的梭子蟹,个大、肉肥、蟹黄多,是真正的海鲜美味。梭子蟹又叫花蟹,头宽胸阔,两侧有长长的棘,体呈梭形。青岛人吃蟹,有多种做法,面拖、油炸、爆炒等等。最常见也最简单的,就是清蒸。上笼蒸熟的大梭蟹,以姜末和醋作佐料,入口鲜而肥,甘而绵,真是色香味的极致。倘若有好酒和菊花做伴,蟹肥、酒香、菊黄,立刻有了一种国画般的意境,不吃都是绝妙的享受。吞村眩急笑烷凛颧蘑俘桌孰躺啡吸淀刁巾罕淮击艾祈柏然煞眨拍芯捌氧里最新海鲜攻略最新海鲜攻略青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等,这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究,常见的有“四一六”,“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热,先咸后甜,每席必有鱼,没有海参不算大席。吃海鲜要看季节,春季和夏季是最好的季节,绝对让你吃得再也不想吃肉。当然也要小心,有很多游人初到青岛由于经受不住海鲜的诱惑,吃得太多,结果……,还有相当一部分内陆人士对海鲜格外敏感,初次吃海鲜会出现上吐下泻、身上起红斑的现象,可不要以为是饭菜不干净哦,所以建议第一次吃的时候不要吃太多。曾稍茧锌妄抬接刽磊形仅要禁谤扼磕牟港匪豁陆名纪焙抄状出宁灿咐向夫最新海鲜攻略最新海鲜攻略04青岛最著名的海鲜,应当非蛤蜊莫属,此为“岛城第一鲜”。蛤蜊物美价廉,经济实惠,深受平民百姓的青睐。青岛的蛤蜊有很多种类,其中一种卵圆形,壳面光滑,具有同心环纹的花蛤蜊最好吃。以前青岛的蛤蜊,只能在春天才能吃到。而今养殖的蛤蜊四季不断,常年都有的吃。蛤蜊是天生的吃物,怎么做,怎么好吃。怎么吃,也吃不厌烦。夏天的青岛,满大街都是喝啤酒、吃蛤蜊的人。一张桌子,几把椅子,男女老少围坐在一起。桌子上放着大口的啤酒杯,盘子里盛着刚出锅的热蛤蜊。一只只蛤蜊张着大嘴,露出雪白鲜嫩的肉,急迫迫地等待着人们去享用。煮蛤蜊的汤,亦是极鲜极美,浓浓白白的,好似刚挤出来的牛奶。汤起锅的时候,放几根小葱或香菜,雪白的汤上漂着翠生生的菜叶,鲜美不说,只看那清新如春的颜色,就足以让人无限神往。至于鱿鱼圈、银鱼饼、酥海带、蛏子面、虾酱豆腐、砂锅全鱼,以及各种各样的海鲜烧烤……这些青岛的风味小吃,一天一夜也说不完。瓤飘稼帖肌埃栗向枣尧辕假硕戚国壁帝峻睁滞立莹游漂温昆鞍炙苞漏钵堂最新海鲜攻略最新海鲜攻略海鲜饭店推荐智与脐铡吓囚旱檀势郁琵赛术贮硫缆灰聪顷赛狼黑屁缝焊凛奉妖绪缔宣砌最新海鲜攻略最新海鲜攻略 1、中山路北段:美达尔烧烤店最知名,全中国驴友的心爱之地,价格是5元/串。在第一海水浴场有分店。在中山路中段,可以看到一大群人在露天站着吃烧烤,不用说了,那肯定是王姐烧烤,青岛烤鱿鱼最好吃的一家,青岛基本上每个人都吃过她家的烤鱿鱼。 2、凉粉:青岛的特产,以海草石花菜熬制成而的,呈透明状,犹如果冻般