文档介绍：1:无水炖鸡
材料:鸡,大葱酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八
角鸡精
方法:
1、将鸡块、香菇放入内锅中,加入料酒及姜块、豆瓣,放入少
量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精
2、在面板上选择"鸡"的功能键
3、等到电压力锅"嘟"鸣叫,数码屏显示"保温"状态时,等10分
钟再打开上盖,完成
2、剁椒鱼头
材料:胖头鱼鱼头一个,盐,湖南剁椒,红油,姜,葱花
方法:
1、把鱼头洗干净同,将盐均匀抹在鱼头上,腌5分钟,再将剁椒抹在鱼头上,在盘底放2片生姜,将鱼头放上,再在鱼头上放适量
的姜丝。
2、将葱花撒到鱼头上,浇油和红油,放内锅里,合盖
3、在面板上选择"鱼"功能键,等到电压力锅"嘟"鸣叫,显示"保温"状态时,不要打开锅盖,等3分钟后开盖
3、无水蘑菇红烧肉的做法
用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g),大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒
2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时15—20分钟,香喷喷的蘑菇红烧
肉出锅。
主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、
老抽、料酒、白糖
方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可注:17分钟-20分钟左右。
4、水煮活鱼
主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。注:25
分钟-30分钟左右。
5、蒸地瓜
主料:地瓜1斤配料:水100ML
方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过
17分钟后,自动保温、自动泄压。
6、排骨煲仔饭
主料:排骨(精排)500克,大米300克
配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净,放入压力锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15
分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。
7、红烧鸡脖子
用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、
味素、油方法:鸡脖子切块,姜切片。
用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉
类/鸡”键。
8、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个配料:盐少许、味精少许、香油少许
方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。当第三次开
锅后,放入配料,即可食用
9、大骨棒汤
主料:大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油
方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。
10、天下第一鲜
主料:鲫鱼、羊肉片配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。
11、油焖尖椒
主料:尖椒、鸡蛋、肉馅配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。
12、小鸡炖磨菇
主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注:17分钟-20分钟左右
13、猪肉煲仔饭
主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变)
配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在压力锅中,放入适量的调料品。选择肉类,大约16分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分钟。制作完毕后,即可排气食用。
14、酱烧猪蹄
原料:猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽
1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干。(这一热一凉,让猪蹄口感更Q)