文档介绍：莲藕煲黑鱼的做法
处理鱼身
,切断尾部,把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;
,用刀剔除;
,沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;
,与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。
做法:
,在沸水中汆去血水,然后捞出控干;
,加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;
,—3小时,然后调入适量盐和鸡精即可。
春笋黑鱼汤的做法
1。黑鱼收拾清洗干净后切段备用春笋拨皮清洗干净切块备用
2。红枣事先用清水泡1小时先用姜片将锅底擦匀(可防止煎鱼的时候破皮)
3。锅中油热后放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水放入姜片红枣桂圆春笋( 为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒)
4。将所有材料及汤水倒入汤煲中先大火煮开再转小火煲1小时就OK了
PS:喝的时候再加盐调味因为鱼汤煲好后汤水很鲜美但是肉就没什么味道了所以偶觉得选小一些的鱼来煲汤比较合适
木瓜煲鳅鱼汤
木瓜煲鳅鱼汤的制作材料:
主料:木瓜1个,牛鳅鱼2条(约600克),生姜4片,杏仁5克,蜜枣8个,猪油,盐各少许。
木瓜煲鳅鱼汤的特色:
此汤含丰富的维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质等,具有补虚、通乳的功效。“木瓜煲鳅鱼汤”是我国民间传统的催乳验方,有效的发奶剂,专治妇女产后乳汁缺乏等症。
教您木瓜煲鳅鱼汤怎么做,如何做木瓜煲鳅鱼汤才好吃
1、将木瓜刮去外皮,去核,清水洗净,切成厚块。
2、把牛鳅鱼去鳞、鳃,清除内脏,清水冲洗干净;杏仁、蜜枣分别用清水洗净。
3、将锅置于火上,下猪油,烧热,放入牛鳅鱼煎香至透,盛出。
4、将清水适量放入煲内煮沸,放人姜片,牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,煲加盖,用文火煲1小时。
5、把木瓜放入煲中,再煲半小时,加入少许盐调味,便可饮食。
鲜草菇丝瓜鱼片汤
类别美容养颜食谱高血压食谱减肥瘦身食谱明目食谱便秘食谱
工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
主料草鱼160克丝瓜160克草菇120克豆腐(北)100克
调料姜3克大葱5克香菜8克香油5克胡椒粉2克花生油10克盐3克
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法
,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。
,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。
,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。
萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤,萝卜有健脾胃、化痰止咳之效,与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤,很适合大家秋冬季节饮用,因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。
材料:鲜鲫鱼(1尾,638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料:油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
做法:
1 鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身