文档介绍：一种方法让鸡肋不再“食之无味”
(2008-08-21 10:11:22)
标签:
杂谈
分类:妖在厨房--拿手美食

“食之无味,弃之可惜”是曹操对鸡肋的形容。可是直到上了大学,我才知道曹操口中的这种食物竟然也可以变得这样的美味。
有的时候一种味道就会把我带回6年前的一天,第一次去中央大街是在一个飘雪的晚上,雪花装点下的百年老街越发的迷人,经过一个叫“马跌尔”的冷饮店,透过有些冰霜的窗户可以看见很多的人影很热闹,所以我也决定跑去凑个热闹。里面还真的很丰富呢,有马跌尔的特色冰棍和冰糕,还有油茶面,有只有在马跌尔才能吃到的传统的俄式面包和特色酸奶,有四川的麻辣烫也有烧烤,还有让我印象最深的马跌尔炸鸡排(鸡排和鸡肋是同一东西)。鸡排是用一个像装薯条一样的纸盒装的,一盒是三块五,第一眼看上去并没觉得什么特别,可是吃上一口就再也忘记不了那种味道。于是炸鸡排成了我每次去中央大街的第一站,而这样的一种****惯也持续到我离开哈尔滨。
不知道为什么每次想到哈尔滨总是最先想到中央大街,而果戈里是我对哈尔滨回忆的另一个缩影。

今天我就想自己试试自己是否也能把“食之无味”的鸡肋“化腐朽为神奇”,变身成为马跌尔的炸鸡排。没有想到我成功了,那种味道有穿越时空的作用,一下就能够把我带回到大学时代。
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不废话了,我介绍一下做法。
鸡排买回来洗净切成小块,然后用盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉味半个小时,然后放入少量的淀粉抓匀,下锅炸到金黄就成功了,做法很简单,但是很回味。