文档介绍：天津饭与天津有啥关系?-历史论文天津饭与天津有啥关系? 在中国,不少人提到一个地名,往往首先想到的是这个地方出什么好吃的,诸如北京烤鸭、天津包子、上海阳春面、四川火锅、山东大葱、兰州拉面、贵州酸汤鱼、新疆羊肉等等。对于好吃的国人来说,中国地图根本就是一张美食导览,指哪吃到哪。这种命名风格,甚至影响到了海外。今年国庆假期笔者赴日旅游,便见识了一些很开眼界的中华料理。众所周知,日本料理在国际上江湖地位一向是高端大气上档次,但没承想,中华料理在东瀛居然也能打出一片天地。漫步大阪街头,四川麻婆豆腐、广东古老肉等料理比比皆是,但与此同时也有一个熟悉又陌生的地名映入眼帘:天津。很多日本人虽然根本不知道这个中国的“哏都”在什么地方,但说到天津,肯定会提起两样东西:天津板栗和天津饭。天津板栗其实就是遵化板栗,但因为早年是从天津港发往日本,故而成名。但这天津饭,到底是个啥东西呢?恐怕连天津人自己觉得纳闷:介四嘛呀?80后看到天津饭这仨字的时候,首先想到的恐怕是漫画《七龙珠》里面那个长着三只眼的家伙,这位著名漫画家鸟山明笔下的人物,是很多80后童年记忆不可抹去的一部分。但鸟山明为什么会把一个武术家取名为天津饭,也是当年很多小朋友百思不得其解的问题,如今,终于在大阪蓬莱餐厅里找到了些端倪。初看天津饭,会有点摸不着头脑:这货到底是千啥的?一碗白饭,上面扣一个现摊的蟹肉蛋饼,然后浇上一层和了虾仁和蔬菜的浓浓的淀粉芡——面相着实有点不太讨喜:黏黏糊糊,色泽暗淡。至于味道嘛,我只能说,你尝试过把打卤面的卤子浇在米饭上的感觉吗?对了,还得是盐放少了的,也难怪,日本人口味一向是吃得淡的。可就这种东西,在日本居然是家喻户晓的中华料理(也是因为这个原因,鸟山明才会把它当名字用),有人跟日本人介绍说中国天津根本没这货的时候,他们往往都瞪大了眼睛表示惊奇——其实这有啥好惊奇的,这种难看又不好吃的东西,要是放在我煌煌大天朝,莫说是开店,就是做给自己老婆吃都得翻脸。虽说“哏都”大天津除了包子煎饼也没有特别能拿出的物件儿,可这东西敢叫天津饭,胆子也是忒大了点儿。一查日文维基百科才知,这东西居然还颇有来头,诞生已经超过一百年时间。据称最早是大正时期,位于东京浅草的中华菜馆“来々轩”发明,说是天津厨子的家乡菜,号称“天津芙蓉蟹肉盖饭”,后来被简称为天津饭。另有一说,则发生在昭和年间,日本因为天灾大米减产,不得已引进了天津的小站稻救急(还有说是鸡蛋减产引进天津鸡蛋的,总之就是各种不靠谱),但日本人吃惯了国产米(鸡蛋),对天津大米(鸡蛋)不感冒,于是有些餐馆就开发了“荚蓉蟹肉盖饭”来招揽顾客,从此成名。传闻总归是传闻。大伙知道,芙蓉蟹肉是我国一道经典鲁菜,用蛋清和蟹肉炒制