文档介绍：聘用厨师协议书甲方:乙方: 根据《中华人民共和国劳动法》和有关劳动政策法规,甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议。一、甲方以招聘形式选择乙方,乙方以自愿形式到甲方工作。甲方于20--年--月日预付乙方人民币元,作为聘用保证金,并分别在聘用后的两个月工资中扣还。二、甲方把厨房交给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为年,即从年月日起至年月日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。三、甲方权力与职责1、甲方有权监督厨房的生产,菜点的质量,厨师人员的工作态度。2、甲方如发现或经人举报乙方人员有浪费原料,将原料拿出店外私用,或者其它有损甲方利益的行为,一经发现将严厉处罚,处罚当事人全额赔偿。3、由于乙方造成的失误或重大过失(如菜肴出现质量问题,造成顾客的伤害)甲方有权要求乙方做出合理的赔偿。出现,甲方有权要求乙方做出合理的赔偿。4、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 5、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 6、乙方每月定额总工资为人民币肆万捌仟元(￥元),每月15日发放上月出勤工资。7、在不影响正常营业的情况下,厨师休假由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。 8、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。四、乙方的权利与职责1、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到%的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。2、乙方应在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出“宏奇”品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。3、乙方应结合节假日及市场变化,适时推出时令菜、节日菜。4、因乙方出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方自行承担。5、乙方负责厨房食品的安全卫生,不得发生食品中毒等事件,如发生食品中毒等事件由乙方负责。卫生防疫部门来检查,如果达不到卫生防疫部门要求,乙方按要求改正,并对所造成的一切损失承担责任(硬件设施除外)。6、若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担,并追究当事人的法律责任。乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。7、乙方负责保管厨房的全部用品用具(祥见厨房用品清单),保证用品用具完好无损,甲方每季度盘点一次,损坏或遗失由乙方负责。8、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对甲方利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给甲方造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。五、本协议一式两份,甲乙双方各执一份。甲方代表:乙方:乙方身份证号码:签订日期:窗体底端宣孺周弦限沏翌厘考蜗肄谬喀卓烘正扒挚野上嵌