文档介绍：附件1 : 项目指南
第一部分农业领域
项目1:
水蜜桃果实品质评价与提升技术集成研究及示范应用
近年来我国果品产量急剧上升,大宗果品出现季节性、区域性滞销现象。与此同时,特色水果深受消费者青睐,具有较好的经济、社会效益。水蜜桃是我省重要的特色水果之一,我市是水蜜桃主产区,其中奉化市被农业部命名为“中国水蜜桃之乡”。全市现有栽培面积8万多亩,产量6万余吨,产值近2亿元,成为我市部分地区农村经济发展的一大主导产业。
随着栽培历史的延长,品种退化现象明显,表现为果形偏小、外观色泽欠佳以及其不耐贮运的特性,严重影响了水蜜桃产业的健康发展。近年来,我市通过组织科技攻关、与国内外高校院所合作,获得了一批新品种(株系),取得了一批科技成果并加以推广应用,促进了农业增效、农民增收。但是,对相关新品种(株系),其果实品质的综合评价以及品质提升配套技术缺乏系统研究,适合我市栽培的新品种(株系)的开发尚处于探索阶段。
因此,建立水蜜桃的果实品质评价新体系,筛选适合于我市栽培的优质新品种(株系),在集成已有技术并研发相关关键技术的基础上,形成适合于水蜜桃的果实品质提升技术体系,对于宁波水蜜桃产业的可持续发展具有重要意义。
一、研究内容
1、建立适于水蜜桃果实品质综合评价的技术与体系
开发和完善水蜜桃果实香气等品质指标的分析体系,从色(花青苷含量、类胡萝卜素含量)、香(香气物质成分与含量)、味(可溶性糖、有机酸含量、糖酸比)、形(单果重)、贮运性(软化速率、冷害敏感性、机械伤敏感性等)和营养(生物活性物质含量以及抗氧化活性等)等方面着手,建立适于水蜜桃果实品质评价的综合技术体系。
2、评价选育优质水蜜桃品种(优株),并用于生产性示范
应用所建立的果实品质综合评价体系,对新近选育的宁波水蜜桃资源进行评价,并结合树体丰产性、适应性、抗逆性、果实成熟期等因素,确定适于宁波地区发展的优质水蜜桃品种(优株),并用于生产性示范。
3、水蜜桃果实品质提升关键技术研究与示范
研究水蜜桃果实发育期间糖、酸、色泽和香气等品质指标的变化以及光照等环境因素的效应,并比较品种间的差异。研究不同类型果袋、不同套袋时期和摘袋时期对果实品质的影响,在此基础上,形成提升果实品质的栽培关键技术,并进行生产性示范。
研究水蜜桃果实低温贮藏期间和货架期间果实品质指标的变化,分析采收成熟度、机械伤、贮藏温度等对果实采后品质变化的影响,并比较品种间的差异。研究无毒无残留的物理(温度调控等)及化学(气体等)手段对水蜜桃果实采后品质变化的影响,提出可延缓果实采后品质变化,适度延长贮藏期和货架期,并有效控制果实冷害的采后关键技术,并进行生产性示范。
4、水蜜桃果实品质提升综合调控技术的集成与示范应用
集成疏花疏果、修剪、肥水管理、采前套袋、适时采收、采后品质调控等技术措施,形成水蜜桃果实品质提升的综合调控技术体系,并进行示范应用。
二、考核指标
1、建立1套适于水蜜桃果实品质评价的综合技术体系。
2、对新选育的水蜜桃资源进行果实品质综合评价,确定3-5个综合性状优良的水蜜桃品种(优株)并用于生产推广。认定新品种(株系)2个。
3、阐明水蜜桃果实采前采后品质变化规律及影响因素,提出2-3种关键调控技术。申请专利1-2项。
4、集成1套水蜜桃果实品质提升综合调控技术,建立示范基地2-3个,栽培关键技术示范500亩以上。制订技术规程或地方标准1项。
5、贮藏期和货架期从目前的3天,达到20天。采后关键技术示范果实100吨以上,。
6、发表论文3-5篇。
三、经费投入
市财政科技经费支持不超过100万元。要求项目申请单位的主管部门或所在县(市、区)管理部门予以1:1的经费配套。项目申请单位自筹经费投入不低于政府的支持经费。
四、实施期限
项目实施期限3年。
五、组织方式
面向浙江大学择优委托。
项目2:
水产品加工废弃物综合利用技术研究及产业化
,。目前,我市水产品加工发展迅速,但同时还存在着问题,加工废弃物对环境的污染日趋严重,主要原因:1、加工技术落后,%,基本上都是以冷冻、保鲜、制成鱼粉等粗加工方式为主,远远落后于发达国家;2、水产品深加工没有形成比较完善的产业链,缺乏系统的加工管理经验,未能做到资源利用最大化,并对生态环境造成了二次污染。因此如何综合利用这些资源,将对宁波市的生态旅游城市建设和循环农业发展具有重要的影响。
将“水产品加工废弃物综合利用技术研究及产业化”列为宁波市重大科技攻关项目,采用生化降解技术对水产加工废弃物进行多级降解,在提取鱼精膏、鱼蛋白胨的基础上,再将废弃物经二次降解,形成多肽、小肽及氨基酸等有机质,