文档介绍：醋的主要成份是醋酸,还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止***变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料,10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
将醋与甘油以五比一的比例混合,经常擦用,能使粗糙的皮肤变得细嫩。
洗涤绸缎等丝织品,在水里加些醋,有利于保持原有的光泽。
毛料裤子的经常摩擦部分,会变白发亮,如在晾干后蘸上醋水(一半醋一半水)轻搓,然后覆一块干布,用熨斗熨烫,就能去掉亮迹。
衣服上沾染了颜色或水果汁污迹,用几滴醋轻搓几下,就能去掉。
写毛笔字时,用醋磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。
在清水中加一汤匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
新买的漆器用品有一股强烈的漆味,用少许醋滴入淘米水中洗涤,可除去漆味。
用旧了的铜器、铝器,先用醋涂一遍,干后再用水洗,容易揩擦掉污垢。
醋的妙用
醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。
在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。煮甜粥时加点醋,可
使甜粥更甜。
擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久:铜铝器用旧了用醋涂擦后清洗,
就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟给鸡鸭灌一汤匙醋,拨毛就变得轻而易举。
玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水浸
泡几分钟,晾干后光泽如新。
毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即
可消失。
醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间能杀菌防流感。
每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多;用醋调石灰涂
敷腋下,每日二次能治疗狐臭
、铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽。
杀鸡鸭前20分钟,给鸡鸭灌一些醋,拔毛就容易了。
衣服上沾染了水果汁,用醋一泡,一搓就掉。
用醋浸泡暖水瓶中的水垢,可以达到除垢的目的。
夏天毛巾易发生霉变而出异味,用少量的醋洗毛巾就可以消除异味。
节日走路多,脚会感到不舒服,特别是患有脚癣、脚汗过多及脚臭的人,每晚睡前洗脚时在水中放点醋,即可睡得舒适。如洗澡时加醋,浴后会全身舒畅。遇蚊虫叮咬,可在疼痒处搽点醋,即能止痒止痛。
如你有晕车晕船的毛病,在出发前先饮一小杯加醋的温开水,会明显减轻症状。当你外出住宿因环境改变而失眠时,可在临睡前饮一杯加醋的汽水,即能安然入睡。
如发生肠炎泻肚时,可沏一杯浓茶,在茶中加入一些醋喝下去,一日三杯可止泻。感觉恶心想吐则沏一杯热盐水,然后加一些醋,饮后即能止吐。
、有淤血脓毒时可饮用醋,利用醋中多种有机酸的柔和刺激,加快血液循环,起到散淤解毒的作用。
8、当头昏或血压偏高时可饮醋或喝碗醋汤,可起到软化血管,降低血脂的作用。经常服用则可以起到预防的效果,于美食中远离疾病。
9、长途旅行或出门在外也别忘了带点醋,醋可杀菌防腐,避免痢疾等消化系统疾病。
10、晕车晕船,出发前喝一杯喝开水加醋,途中不恶心不呕吐;睡眠不足,喝一杯冷开水加醋,可引您早入梦境;疲劳时,在洗澡水中加点醋,浴后定倍觉舒服。
11、醋加盐煎服,可防吐泻;棉花蘸醋塞鼻孔,可止住鼻血;蚊虫叮咬,擦点醋可以消毒;疖肿初起,涂点醋可以早消;有人昏厥时,在鼻子上放用醋浸泡过的毛由,可刺激患者苏醋。
12、衣服出现摩擦光亮可用醋除之;用醋代水磨墨,字迹又黑又亮不易褪色;擦皮鞋时加上一、二滴醋,可使鞋面更鲜明持久。
1、煮骨头汤时,加小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解,增加汤的营养,味道也更加鲜美。
2、烧牛、羊肉时,放点醋既容易煮烂,又可以去掉一些膻味,还有利于营养物质的吸收。
3、炒肉菜时,出锅前加上几滴醋,会鲜嫩可口,另有一翻滋味。
4、猛火烧肉不入味,不如文火慢慢煨,煮前加醋先浸泡,既鲜美来又入味。
5、菜太辣,可加些醋减少辣味;火锅蘸碟中加点醋,可使调料味道更为丰满。
6、食欲不振可食点醋,醋中有天然的芳香类物质,可刺激大脑中枢,促进消化系统神经兴奋,从而开脾胃、助消化。
醋不仅是家家户户必不可少的调味品,而且还有一些妙用。
(1)失眠者,睡觉前倒一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可帮助入睡。
(2)打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。
(3)便秘者每日酌量喝杯醋开水(即在开水中滴数滴醋),可帮助排便顺肠。
(4)被蚊虫叮咬后在红肿处迅速涂上醋,轻轻揉之,可减轻痒痛。
(5)晕车的人乘车前喝醋开水一小盅,可以有效减少眩晕。
1)皮肤粗燥者,可将醋与甘油以5:1比例混合,以其涂抹皮肤,皮肤便会逐渐变得细腻。
2)普通水杯一个,放50毫升清水,白醋10毫升,0精盐1两调匀,洗面后,用药棉沾湿