鲍鱼做法35984.doc

文档介绍：鲍鱼鸡汤
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法:
,, 枸杞清洗干净.
,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
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鲍鱼鸡汤
材料:
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法:
,, 枸杞清洗干净.
,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
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鱼肚鲍鱼鸡汤
原料:主料:鱼鳔4个鲍鱼3个
辅料:鸡1个竹荪1把冬菇(干)10个枸杞子3大匙干贝8粒水适量
原料准备好后就可以开始做了。
工具/原料
原料:主料:鱼鳔4个鲍鱼3个
辅料:鸡1个竹荪1把冬菇(干)10个枸杞子3大匙干贝8粒水适量
做法:
鱼肚汆烫去腥。(如果是爆的鱼肚直接水发就好。)
泡冷水,洗至没有泡沫
把泡软的鱼肚切小块
鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜
冬菇用清水泡发
枸杞和干贝洗干净
鸡去皮剁块,汆烫去血水
竹笙用水泡发,清洗几遍
除竹笙外,把所有的材料放入汤锅,大火烧开,转小火煲3个小时(煲3炖4。)
,放入竹笙继续煲半小时就可。(汤已经很鲜甜,我通常都不放盐。)
看下成品,好吃吧