文档介绍：2013-2017年中国焙烤食品行业市场投资风险评估报告(精编版)
正文目录
第一部分行业发展概述
第一章焙烤食品的概述 2
第一节烘焙食品的定义和发展历程 2
一、烘焙食品的定义 2
二、焙烤食品的发展历程 4
第二节焙烤食品的特性 7
一、相对的独立性 7
二、较高的营养价值 9
三、食用方便且便于携带 11
第三节学习烘焙食品技术的方法 14
第二章焙烤行业的环境分析 16
第一节 2013年国民经济发展情况 16
一、2013年国民经济发展情况 16
二、2013年工业生产情况 18
三、2013年全社会消费与投资状况分析 20
四、2013年中国对外贸易进出口形势 22
五、2013年中国经济增长分析预测 24
第二节 2013年我国焙烤业的政策环境分析 27
一、2013年《食品馅料》新国标的实施 27
二、2013年《食品标识管理规定》的实施 29
三、2013年糕点月饼新政策 31
四、2013年国家饼干新政策 33
五、2013年全国食品安全监管工作主要内容 35
六、2013年食品添加剂国际新标准进程 37
七、2013年我国食品添加剂需求量预测 39
八、焙烤食品业将全面实施标准化管理 41
第三章全球焙烤食品行业市场发展分析 45
第一节欧洲焙烤食品市场状况 45
一、比利时 45
二、保加利亚 47
三、丹麦 49
四、芬兰 51
五、法国 53
六、德国 55
七、希腊 57
八、意大利 59
九、荷兰 61
十、西班牙 63
十一、土耳其 65
十二、英国 67
第二节 2013年部分国家焙烤食品发展情况 70
一、俄罗斯烘焙行业发展概况 70
二、浅谈日本烘焙品管制度 72
三、2013年俄罗斯面包及面包制品生产情况 74
四、2013年韩国健康饼干发展情况 76
五、美国烘焙产业产品趋势 78
第三节国际市场焙烤食品添加剂发展状况 81
一、全球焙烤食品添加剂的种类 81
二、全球食品添加剂生产集中度状况 83
三、全球焙烤食品添加剂市场规模增长情况 85
四、全球焙烤食品添加剂行业的发展方向 87
第四节国外焙烤食品业发展趋势 90
一、国际上烘焙食品行业的技术发展趋势 90
二、面包业的流行趋势 92
三、F烘焙食品将成为烘焙业发展的主流 94
四、健康食品是最有发展前景的未来食品 96
第二部分我国行业发展分析
第四章我国焙烤食品行业发展分析 101
第一节 2013年焙烤食品行业发展情况 101
一、2013年烘焙食品发展情况分析 101
二、2013年焙烤食品糖制品行业运行情况 103
三、我国烘焙食品的行业特征分析 105
四、我国的烘焙食品行业发展的机遇 107
五、我国焙烤食品行业现存的问题 109
六、烘焙业区域品牌面临的问题: 111
第二节金融风暴对焙烤行业的影响 114
一、全球殴债危机对烘焙业的影响 114
二、殴债危机下烘焙业产值发展分析 116
三、殴债危机难掩烘焙业发展机遇 118
第三节 2013年烘焙食品行业的区域经济发展情况 121
一、正确认识区域经济 121
二、烘焙食品工业面临新的发展机遇 123
三、提高烘焙食品行业在区域经济中的竞争力 125
四、抓好休闲食品生产及其便捷销售 127
五、连锁经营向农村市场延伸 129
第四节黑色焙烤制品发展状况 132
一、黑麦原料产品概述 132
二、黑麦原料对烘焙品质的影响 134
三、黑米及其焙烤制品的发展及前景 136
第五节中国焙烤食品消费需求分析 139
一、消费容量分析 139
二、消费者品牌忠诚度分析 141
三、消费者偏好分析 143
四、影响消费者购买面包的因素分析 145
第五章我国焙烤食品行业运行分析 149
第一节 2013年我国焙烤食品行业绩效分析 149
一、2013年行业产销情况 149
二、2013年行业规模 151
三、2013年行业盈利能力 153
四、2013年行业经营发展能力 155
五、2013年行业偿债能力 157
第二节 2013年焙烤食品进出口市场分析 160
一、2013年焙烤食品出口情况 160
二、2013年焙烤食品进口情况 162
第三节焙烤企业品牌化运营分析 165
一、现状和趋势决定品牌化运营是惟一出路 165
二、品牌化运营将以价值模式系统为中心 167
三、