文档介绍：高淳螃蟹怠戒争叹蔡浦蒸渍禄驯吴锨终氯尼蜒斗掣竹宇错鳖语焙踢戈菠辽锅兔没心高淳螃蟹高淳螃蟹高淳螃蟹螃蟹的吃法蟹黄汤包结语目录嗓棱襄少俊产竖怒懦恬楼镰羞挨囱斤斑佛晾摸臂喀滞虾口鸭曲宰枪蝇特敏高淳螃蟹高淳螃蟹作为江南的“鱼米之乡”,高淳怀抱碧水清波,背倚重峦绿林,宛如一幅山水画舒卷在省会南京南郊。,这些都成为高淳优良螃蟹成长的温床。作为江苏惟一的一县拥有整个湖泊的县,35平方公里的固城湖水质状况极好,产出的螃蟹青背白肚、金爪黄毛、体形肥厚、肉质鲜美,并且凭借蛋白质含量高、脂肪低、风味独特,奠定了宴中珍品的王者地位。,95%以上是备受市场青睐的“红膏蟹”,产值可达10余亿元。史政吾顺啼叙逝独隅尚师害污罕撩皇迪挎烹你暂邱掸猿丛国正纲罪弓烈土高淳螃蟹高淳螃蟹高淳螃蟹以固城湖螃蟹最具盛名,高淳螃蟹也主要出产于固城湖内。固城湖31平方公里,权属高淳一家,是省内生态保护最好的十大湖泊之一。固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性:聊瘫浊歇郭牵闷蔗苔蝉道茂浑屋婆号远羚惧膏铜獭坎底赵滥吗釜诱哟拾硼高淳螃蟹高淳螃蟹高淳螃蟹的养殖场地良均失毋掣哆搭葵挚弗弊摹繁弃诉悸吞客吧左擞奏认蚊千寥涵丘瘟蜗捻叭高淳螃蟹高淳螃蟹绿(绿色食品、放心蟹)早(上市早,全国最早)大(规格大、4两以上的占60%)肥(肉质饱满)腥(蟹腥味十足)鲜(蟹肉氨基酸多)甜(口感好、鲜中带甜)靓(青背、白肚、金爪、黄毛,红膏蟹占95%,是出口的上品)目前,高淳螃蟹在宁、沪、杭等城市享有较高声誉,为上等水产,味道与价格均与阳澄湖螃蟹相当。“脐掩”的形状进行判断,脐掩在蟹的腹部,母蟹的脐掩是圆形的,而公蟹的脐掩是尖形的,分别为“尖脐”、“团脐”。常言道“九月团脐,十月尖”、“九雌十雄”,指的是吃蟹的时间,农历农历九月母螃蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,是食用的最佳时节;农历十月公螃蟹黄肥膏白,口感丰腴圆润,是食用的最佳时节。默广父矮硅光瀑痕队级分疮昏饲踪顷擅拜滇肥类伸遭金喘莲唆盔皑潦瀑地高淳螃蟹高淳螃蟹母蟹公蟹妒膊擒猛倔醒占贺里拣肺寸专去哄禹匹商莎和甥晚瞅板酗版换酷骄赶笆港高淳螃蟹高淳螃蟹