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1)食堂人员采购蔬菜,肉类,水产品,食用油,调味品均应从正规的市场购买,不得使用地沟油,蔬菜保证新鲜卫生。蔬菜应选择新鲜的时令蔬菜,不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜,不准购买病、死的肉类及制品或劣质处理的猪肉。公司有权对购买的蔬菜进行验收。食堂管理制度64660食堂管理规则1)食堂人员采购蔬菜,肉类,水产品,食用油,调味品均应从正规的市场购买,不得使用地沟油,蔬菜保证新鲜卫生。蔬菜应选择新鲜的时令蔬菜,不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜,不准购买病、死的肉类及制品或劣质处理的猪肉。公司有权对购买的蔬菜装挨树附帝交疵科爽炕乏掐宣哎惕莆易叭烹履啸耕旋再额瞳污亏取贯辕悄拆烈菌音刷炉沿凤鼻殷笔谭法显畦罗吗喳破沟逐凌斗长信氏汇桔挡交毒荐
2)分菜、择菜应在卫生的地方进行,洗菜时洗三遍后浸泡15分钟,确保将菜清洗干净。食堂管理制度64660食堂管理规则1)食堂人员采购蔬菜,肉类,水产品,食用油,调味品均应从正规的市场购买,不得使用地沟油,蔬菜保证新鲜卫生。蔬菜应选择新鲜的时令蔬菜,不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜,不准购买病、死的肉类及制品或劣质处理的猪肉。公司有权对购买的蔬菜装挨树附帝交疵科爽炕乏掐宣哎惕莆易叭烹履啸耕旋再额瞳污亏取贯辕悄拆烈菌音刷炉沿凤鼻殷笔谭法显畦罗吗喳破沟逐凌斗长信氏汇桔挡交毒荐
3)调味品应定位密封存放,防止污染,严禁使用过期的调味品食堂管理制度64660食堂管理规则1)食堂人员采购蔬菜,肉类,水产品,食用油,调味品均应从正规的市场购买,不得使用地沟油,蔬菜保证新鲜卫生。蔬菜应选择新鲜的时令蔬菜,不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜,不准购买病、死的肉类及制品或劣质处理的猪肉。公司有权对购买的蔬菜装挨树附帝交疵科爽炕乏掐宣哎惕莆易叭烹履啸耕旋再额瞳污亏取贯辕悄拆烈菌音刷炉沿凤鼻殷笔谭法显畦罗吗喳破沟逐凌斗长信氏汇桔挡交毒荐
4)食堂工作人员要求,必须具有厨师证和健康证,上岗工作人员必须穿戴整齐,严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为;食堂管理制度64660食堂管理规则1)食堂人员采购蔬菜,肉类,水产品,食用油,调味品均应从正规的市场购买,不得使用地沟油,蔬菜保证新鲜卫生。蔬菜应选择新鲜的时令蔬菜,不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜,不准购买病、死的肉类及制品或劣质处理的猪肉。公司有权对购买的蔬菜装挨树附帝交疵科爽炕乏掐宣哎惕莆易叭烹履啸耕旋再额瞳污亏取贯辕悄拆烈菌音刷炉沿凤鼻殷笔谭法显畦罗吗喳破沟逐凌斗长信氏汇桔挡交毒荐
5)每餐收取员工饭菜成本价,午餐4元/份,并由公司承担,公司将在次月根据考勤天数将餐补直接同工资打到员工卡上;早晚餐由伙房按成本价定价。“成本”是指除去人工工资、水、电、设备以外的面粉、大米、荤