文档介绍：小厨房,大学问
厨房中有许多物理知识。利用厨房用品,学****物理知识,探究物理问题,让我们体会学****物理的乐趣。
 
一、声现象
 
人们常用“锅碗瓢盆”交响乐来描述锅、碗、瓢、盆敲击时发出的声音,在娱乐节目中有些演员敲击装有不同水的锅碗瓢盆等容器来演奏动听的音乐;不同的物体,除了发出声音的音调不同以外,发出声音的音色也不相同,利用敲击的方法来判断所用的碗是否有裂缝,主要是根据声音的音色来判断的;超声波洗碗机是利用超声波的能量来清洁污渍的。
 
利用厨房中的物品,我们可以探究以下的声现象:
 
:将两把铲子相互敲击发出声音,感觉发声时产生的振动,可以得出声音是由于物体振动而产生的。
 
、水和筷子探究杯子中装水的多少与振动发声的音调的关系:在杯子中装上不同深度的水,用筷子敲击,听一听所发出的声音的音调,可以知道水越多,发出的声音音调越低。如果调节好杯子中的水量,按照音乐中的音阶排列,可以用它来演奏简单的乐曲!
 
、热水瓶和汤匙探究声音的共鸣:在热水瓶中装入适量的水,用两把小汤匙在瓶口相互敲击发出声音,细心调节瓶中水的多少,当听到的声音最响亮时,用米尺量出水面到瓶口的距离可知空气柱的长度是多大时会发生共鸣;如果我们能事先测量出汤匙振动的频率,算出声波的波长,比较共鸣的长度和声波的波长,你会发现它们之间的奇特的关系。
 
、米粒和筷子来探究声音的大小与振幅的关系:将面盆反扣,将米粒放在面盆上,用筷子敲击面盆发声,观察米粒跳动的幅度,可以发现用力越大,发出的声音的响度越大,振动幅度也越大。
 
二、热现象
 
:从冰箱中取一些冰块,放在较小的容器中加热并用筷子搅拌,用温度计测量冰块熔化直至水沸腾时的温度变化情况,记录数据可知晶体在熔化和液体在沸腾时需要吸收热量且温度保持不变;取一些食用猪油完成同样的实验,你会发现猪油在熔化的时候需要吸收热量且温度不断上升;产生这种现象的原因是因为冰是晶体而猪油是非晶体的缘故。
 
:取两块相同的抹布浸湿,分别放在温度不同、风速不同的环境中,将抹布平摊开来和折叠起来,比较水分蒸发的速度就可以探究影响蒸发的几个因素了。
 
:将汤匙和筷子等不同的物体同时放在温度相同的热水中,比较离水面长度相同处的温度的变化情况;比较不同的锅的传热本领,就可以知道不同的材料的传热本领不同。在不同的地方使用不同传热本领的材料,还可以帮助你在不同的要求下选择不同材料做成的锅和餐具。
 
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(1)煮沸一锅水和烧开一些油,用温度计测量温度;将面团放入水中煮和在油中炸,比较面团表面的颜色,不同的颜色是由于水和油的沸点不同。
 
(2)取质量相同的水和油,放在相同的容器中,使用相同的火力加热,比较它们升温的快慢,可以发现油的温度上升比水的快,这是因为它们的另一个特性──比热容的不同。
 
:将一只冷的碗放在正在烧开水的水壶的壶嘴上方,可以研究液化的条件;感知碗底的温度的变化可以知道液化需要放热;如果在碗中放上冰块和装上热水,比较不同之