文档介绍：百色市野生蔬菜品种资源及开发利用研究
挖掘本地野菜资源优势努力拓宽农民增收路子

近年来,随着人民生活水平和生活质量的提高,人们越来越重视饮食与健康的关系。野生蔬菜因其生长在地域广阔的山野,空气清新、无污染;野菜产品具有“鲜、绿、野”的外形和“营养、药用、美味”的内质特点,被誉为“有机绿色食品”而备受人们的青睐。吃食野菜已经成为都市人们追求的新时尚,野菜开始成为市场的新宠。我市挖掘本地野菜资源优势,开发的一些野生蔬菜品种(如八渡笋)在全国各地均有销售,部分产品还出口到日本、香港、台湾等国家和地区。如何进一步摸清全市的野生蔬菜资源,利用这些天然的有机绿色食品来丰富人民的菜篮子供应种类,已经成为农业区划部门需要认真研究的重要课题。对野生蔬菜品种资源调查及开发利用进行基础性研究,必将为各级政府领导宏观决策提供依据,为今后的农民增收找到一条新的途径。

一、百色市野生蔬菜品种资源调查及资源的基本情况

百色市位于广西西部,北与贵州接壤、西与云南毗邻、东与南宁相连、南与越南交界,,地形复杂,境内有平原,有中、低山和丘陵,海拔最低高度78米,最高2062米(平地和农业常耕地海拔一般在80—1300米之间),由于境内大气环流和地形地貌的复杂性、多样性,区域间气候差异很大,立体气候显著。全市境内气候属中亚热带和南亚热带季风气候区,主要分成右江河谷气候区、土山气候区和石山气候区,而每个气候区内不同地方的差距仍十分明显,形成各种各样的气候小区。—℃,降雨量为1113—1713毫米,日照1405—1889小时。百色市立体的地形地貌和气候的多样性带来了丰富的资源, 在全市12个县(区)广阔的山野上,植物资源有236科、955属、2775种,素有“土特产仓库”和“天然中药库”之称,野生蔬菜种类也十分丰富,据此次野生蔬菜品种资源调查,全市共有野生蔬菜198种,分属45个科,蕴藏量达60多万吨。

(一)百色市野生蔬菜的种类

据12个县(区)调查,目前本市分布广泛且蕴藏量大常见的野菜种类初步调查有198种,最受人们喜爱食用的有47种,其中,属于菊科的有31种;豆科的有6种;伞形科、百合科、十字花科、苏木科、蔷薇科分别有5种;唇形科、菌科各分4个种;唇形花科、马鞭草科、蓼科、马齿苋科的各分3个种。野生品种进行人工栽培的八渡笋面积达26万亩,产量最大,共3万吨,主要集中在田林县的六隆、八渡、弄瓦等乡镇境内。在查获的野菜类中,具有药用价值的占34%。按目前的采集利用现状,%;%;%。食用部位绝大数为嫩茎、嫩叶和花序。

(二)百色市野生蔬菜的分布状况与特点

百色市野生蔬菜从分布来看多生于山野、林边、树丛、农田、道路周围、岸边等。自然生长,不受或少受农药、化肥、城市污染的影响,多属于有机绿色蔬菜,具“鲜、绿、野”的特点。由于都属于乡土植物:许多种类适应性强、生长快,病虫害少,数量多,营养丰富。如八渡笋、毛竹笋、蕨菜、蕺菜、薄荷、白花菜、羊角菜、雷公根、土人参、山薯、马齿苋、香椿、山苦唛、野苋菜,天绿香、野菊花、狗肝菜、紫苏、香菇、木耳、三棱剑花等。从区域分布来看,八渡笋主要分布在田林县、及与田林县接壤的西林县、右江区;