文档介绍：清洁保养技术与管理
保洁工作的重要性
当客人到达饭店时首先看到是饭店的公共区域。无论是庭院、大堂还是公共卫生间都是必然要进入客人视线的,这些部位的卫生是尤为重要的。这将是客人对该酒店的第一印象,它的好坏直接影响客人是否能顺利入住和再次光临。任何客人都希望居住在清洁优雅的环境中,好的环境可显示客人的身份。保洁组工作同时也能体现该酒店的管理水平。
清洁保养的理念
清洁保养密不可分,清洁保养中,治本为关键,治标为次要。
,是最基本的要求,可能造成不同程度的破坏。
清洁是治标,起到清理补救作用。
。
保养则是高一层,而被赋予了科学的意义。
夜班工作要求及管理规定
对夜班人员加强安全知识培训,树立安全意识。
在工作中发现了可疑的人或事,要及时报告大堂及安全部。
使夜班人员了解按程序操作的重要性和必要性,在各岗点进行清洁时要严格按程序操作。
保洁组清洁计划表交部门、大堂各一份。如当天清洁计划有变动,要提前通知大堂。
清理各处卫生时,严禁动用与工作无关的东西,离开时关上电源、笼头,锁好门。
严禁在任何禁烟场所吸烟。
在清洁中途如需离开必须锁上该处门,断掉机器电源。
工作人员必须保持良好的工作状态,夜班领班检查,要认真负责。
夜班人员要认真做好工作记录。
加强钥匙管理,钥匙领用由领班或代班负责。
主管定期和不定期的对夜班工作进行检查。
对不按程序操作或有碍安全的人员进行严肃处理至除名。
主管做好对夜班工作的检查验收
玻璃的清洁与保养
用玻璃刮刮擦,要先用带有棉毛头的擦水手柄蘸清水或兑水的玻璃清洗剂,将玻璃表面擦干净,不得有遗漏。然后用玻璃刮按横向或纵向将玻璃表面的水迹刮干净。玻璃刮每刮一下,就要用布将玻璃刮上的水擦干,以免将玻璃刮花。刮玻璃时要注意玻璃的四个边角,不能留有水迹。 清洁玻璃时不得使用强酸强碱,以防对玻璃表面的镀膜层造成损害。
抽洗机操作的工作程序
使用前,检查机器电线、插头是否完好
检查水箱过滤网是否堵塞
试机检查机器是否正常
将插头插在最近的电源插座上,电线不要缠绕在一起
按正确比例兑制清洁剂,倒入清水箱内
按顺序开启机器开关进行清洗,注意调节滚刷高度
及时倾倒污水箱内的污水
使用完毕,将剩余清水抽出、倒净污水,清理干净喷嘴,擦净机器表面
将机器放回原处
大理石、花岗岩地面清洁打蜡程序
使大理石、花岗岩地面不被磨损,显露出其丰富的天然色彩,给人以清洁、高雅、华贵的感觉。
标准
、花岗岩地面光亮防滑,无斑迹;
、花岗岩的表面毛孔或缝隙,提高硬度,延长寿命;
、油剂等对其腐蚀;
;
。
清洗打蜡程序
:
(1)洗地机(200转/分种左右) (9)起蜡水
(2)去蜡用擦垫(红色或棕色) (10)两只水桶
(3)吸水机(11)告示牌
(4)打蜡车(双桶榨干器) (12)抹布和废旧床单
(5)落蜡拖(两把) (13)云石刀
(6)地推(14)橡胶手套
(7)拖把(15)酸碱性线纸
(8)水性底蜡、面蜡(16)百洁垫
大理石、花岗岩地面清洁打蜡程序
清洁打蜡步骤:
(1)将所有的用具备齐,用时检查用具是否完好,机器插头、电线等是否完好;
(2)将告示牌放置在操作区外围显眼的地方;
(3)将所有门和窗都打开;
(4)分割好所要清洗打蜡的区域;
(5)清洁准备清洗上蜡的区域地面(推尘和除斑迹);
(6)按起蜡水配比度,将适量的起蜡水加入清水中;
(7)用拖把将大约20平方米(根据清洗面积定) 地面抹上起蜡水;
(8)大约5-10分钟,从离出入口运处开始刷洗,采用来回重叠的方法(重叠1/3);
(9)如区域大,重复(7)(8)直到洗完全部区域;
(10)刷洗完毕后,将擦垫、针盘取下,放在废旧床单上;
(11)用百洁垫刷洗边角和墙边;
(12)用洗水机将刷洗后地面上的浆液吸除,吸水机从干处开始再进入湿处;
(13)用水桶打清水加入少量白醋,倒入刷地机刷洗,再用吸水机吸干;
(14)根据情况(如PH值高过9)可再过一次水;
(15)抹干地面所有水迹,使地面干透;
大理石、花岗岩地面清洁打蜡程序
(16)打蜡时最好迎光线操作,以便看清蜡道,上蜡时避免涂到墙角,先顺墙角打一遍N型,再按横8字型打蜡,每条重叠1/3;
(17)让蜡干透约15-20分钟,不粘手,再打第二层。底、面蜡层数为2+3,可根据情况定;
(18)24小时后再用抛光机抛光。
注意事项
(1)大理石地面严禁使用酸性清洁剂。
(2)起蜡水为碱性, 工作时需带手套且要细心,尽量避免清洁剂飞溅以污染家具等。
(3)机器电线插头不能接触水源,以防触电。
(4