文档介绍：零售连锁经营管理/38第一节连锁经营概述一、连锁经营与连锁店连锁经营是一种商业组织形式和经营制度,一般是指经营同类商品或服务的若干个经营单位,以一定的形式组成的一个联合体,通过对企业形象和经营业务的标准化管理,实现规模经营,从而实现规模效益。/38二、连锁经营特征(一)组织形式的联合化与网络化连锁商店往往具有总部、配送中心与门店,三者之间通过各种权力、利益、信息流、物流等多种纽带连在一起,形成一个企业联合体系。三者之间合理分工、相互配合,互相支撑。/38(一)组织形式的联合化与网络化组织形式的网络化主要体现在三个层面。从连锁企业的下游看,连锁企业结成了一个销售大网为消费者服务。随着门店数量增多,则这张销售大网则越大。从连锁企业的上游看,众多的供应商围绕着连锁企业同样也结成一个供货大网。从连锁企业自身看,如何保证销售网与供应商网的有效运转,那么就体现出企业信息网的作用。信息网络是确保销售网络与供货网络协调平衡的关键。/38(二)运作体系的规模化(1),从而获得低价进货的优势;由于集中采购,减少采购人员数量、降低了采购次数,从而还降低了直接采购成本。、配送 集中仓储配送也大大降低了连锁企业的仓储配送成本。/38(二)运作体系的规模化(2),即由连锁总部统一进行广告宣传策划、统一进行大型促销策划,各个分店负责执行促销方案。这种方式同样可以通过将广告费用分摊到多家门店上去,因此平均促销的成本并不高,而这对单个商店而言是难以做到的。(三)规范化的运作方式(1)主要体现为“3S原则”:(Simplification)简单化是指尽可能地将作业流程“化繁为简”。连锁企业是一个庞大而复杂的系统,必须将财务、采购、物流、信息等子系统进行优化,从而提高企业运作效率。为了实现现场作业简单化,连锁企业往往根据实际作业情况,制定简明的操作手册,所有员工均依手册的规定来运作。/38(三)规范化的运作方式(1)(Specialization)专业化既表现为总部与门店的专业分工,也表现为各个环节、岗位、人员的专业分工。连锁公司的专业化包括:(1)系统性专业化。形成以信息、配送、培训为核心,以营运为主体,以战略规划为导向,以后勤服务为辅助的经营管理体系。(2)总部实行部门化专业分工。设置采购、配送、店铺开发、营运管理、财务管理、人力资源管理、培训、规划、数据处理与分析等部门。(3)门店实行岗位化专业分工。设置店长、副店长、值班经理、柜长、理货员、收银员、仓管员、寄包员等岗位人员。/38(三)规范化的运作方式(2)(Standardization)标准化主要表现在商品、服务的标准化和企业整体形象的标准化上。为了更好地让标准化管理发挥效用,必须做到以下几个方面:要科学地总结实践经验;要有培训系统做保证;要加强监督管理;四是要不断提高人员素质。/38第二节连锁经营主要类型与特征一、直营连锁(一)直营连锁定义直营连锁作为世界上最早出现的连锁形式,也是连锁经营的基本形态,又被称为正规连锁(RegularChain简称RC)/38