文档介绍：相约三里屯,TheLoop浪漫法式小酒馆TheLoop是个以三里屯居民楼为大背景的法式小酒馆&小餐厅。它刚从百子湾搬到三里屯,选址相当僻静,但若一直往东,就能走到三里屯Village西,一入夜,麻辣烫摊摆满街,和Village内恍若两个世界。。要找TheLoop,最便捷的方法是先找到新东路上的钱贵胜裁缝铺所在的路口,东拐入内五十米,它就在路北的四层居民楼院内。路人能透过玻璃落地门看到内里,主色白,装饰得极轻,静洁乖雅。拱形门廊内墙上挂着棕色线绘的树图插画,小桌小椅像极了欧洲的小酒馆或咖啡厅。。目前试营业,餐厅只供应晚餐。老板兼主厨Weiley是巴黎蓝带高级厨师,还持有WSET高级证书和WineAcademyofSpain讲师证书。他设计的菜单只有一页,中英双语,正反两面,短小精悍,包括小吃(40-55元)、前菜(35-120元)、主菜(85-145元)和甜点(40元-45元)四类。菜品颇有自己的想法。。前菜中炸物比重大,从细薯条配松露蛋黄酱(35元)、炸小干葱配松露蛋黄酱(40元)、炸鸡翅佐蓝纹奶酪酱(40元)到和风炸猪肉小吃佐浓缩黑醋酱鲜薄荷(45元);特派员点的煎扇贝蘑菇暖沙拉(60元),上来精巧的一盘,扇贝和虾都煎得甘弹,青柠和西柚、芝麻菜和紫叶生让整盘色彩斑斓、生机盎然。汤,没有蘑菇汤南瓜汤意式蔬菜汤等老三样;奶油黄瓜汤(40元)简洁清新,采用先呈现干货再倒入汤底的呈现方式,嫩绿绿的黄瓜汁牛奶混合液从小罐中倒在黄瓜花和西米露上,颇正式。。Weiley似乎对猪肉青睐有加,主菜中猪颈肉排佐黑巧克力酱配地瓜泥(125元)听起来颇有新意,也许有人会说怪异,其实黑巧克力本身不甜,可可豆提炼的香气和坚果用法相通,TheLoop的黑巧克力酱还调入了肉汁,因此整体咸鲜,地瓜泥则提供额外的甜意,共同加强猪颈肉的风味。猪颈肉没做多余调味,煎到表面棕金、内部全熟,切大块呈盘。猪肉味淡,能被开发的主要是口感,因而非常依赖厨师对火候的拿捏;当天晚上的偏韧,据说曾在WWine&Dine工作的山东副主厨当日不在。但,没对肉类做过多调味的手法,特派员相当认同。。功夫油封鸭腿百里香酱配地瓜泥(125元)和香梨橙皮红酒炖牛腩配土豆泥(125元)都是法式经典的活泼演绎;秘制香草鸡腿排佐人参酱汁配蒜泥菠菜(105元)则把韩式参鸡汤的元素进行法式重组。这些主菜,特派员还没来得及尝试,但已可一窥主厨未泯的玩心。需要提醒的是,主厨未泯的玩心会根据时令调整菜单,因此很有可能你去的时候,菜单已经耳目一新。。甜点目前仅两种,一想到主厨的出身,特派员暂时没点希腊纯酸奶配百香果蜂蜜木瓜酱(40元),而选择了香草焦糖布丁VanillaCremeBrulee(45元),果然是标准的蓝带版,用到了香草黑籽,也有一敲即碎的现喷焦糖薄壳,不过蛋的品质还有提升空间。。相比餐,TheLoop更有特色的是酒。两三页酒单信息量格外丰富:葡萄酒,从法国、意大利、西班牙到葡萄牙、希腊、德国、奥地利、匈牙利再到澳大利亚和新西兰,每个产区都红白兼顾,无论杯酒(60-120元)还是整瓶(280-1280元),大多是独特生僻之选,就算行内人也不一定知道。这里经常有小圈子品酒会,如果你像特派员一样运气超好,可能会碰上他们点餐送酒的时候。其余酒饮,也延续了葡萄酒单的风格,带强烈的个性印记,a