文档介绍：《布丁粉-果冻粉制作方法》7月26日新上的2款特级粉真的是超级美味。不罗嗦直接说制作方法,刚好2个制作方法都是通用的。就一并写啦!!8月17日新上3款水晶果冻粉,方法大致上相同。【双皮奶-布丁粉制作方法】首先1包粉是100克,与水的比例是1:10也就是说100克粉可以做1KG的成品煮沸法:1、撕开1包粉,倒入10份水(或者牛奶)中,喜欢吃甜的可以适当加一点白糖,然后搅拌均匀2、搅拌均匀后倒入锅里开火将其煮沸,煮沸后转小火,同时搅拌2-3分钟,然后关火;3、将煮好的原料倒入容器中冷却后即可食用;冲泡法:(这里以双皮奶为例),加一点温水调匀(颗粒疙瘩必须用勺子揉散);,并搅拌均匀;(搅拌1分钟就可以了)(冷却途中禁止任何形式的搅拌,否则会导致刚凝固上的又被搅散)【制作小窍门】1、10份水=1000ML,这里可以用饮料瓶子或者带刻度的杯子;2、如果喜欢奶香重的,可以水中加一些牛奶稀释后,与粉搅拌均匀。3、双皮奶和布丁粉都是特级材料,本身奶味和甜味就很重,所以第一次做的话,可以做半包,用清水做,如果觉得奶香味和甜味不够,后面半包再根据个人口味增加。半包用500ML水;4、如果家里有小牛奶煮锅的话,可以直接在牛奶锅中搅拌均匀后上灶煮;5、煮好后的倒入容器,想快速冷却食用的,可以找一个大盆或者把洗手池堵住,然后加一定的水,把锅或者容器放置其中,加速冷却;记住水不要放太多,不然锅会不稳,容易倾斜进水;6、想吃浓一些的,比例可以改为1:7或者1:87、【双皮奶专用】如果双皮奶煮了之后上面凝固的很好,而下面凝固的不好的话,建议直接用沸水冲,这种情况就不会出现了,但是一定要用沸水才行;(布丁粉、果冻粉其实都可以用沸水直接冲的,为什么秋子没有建议呢,主要是怕有些买家用的水温不够,导致制作失败。而煮的话,就不用担心失败的问题。)============================【果冻粉制作方法】比例和上面的一样都是100克粉:10