文档介绍：精品设计
云翔国际酒店
工程部工作手册
2012、9
目录

工程部概述
在酒店经营管理中,工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况,已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。
现代酒店设备设施种类繁多,主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类:一是动能设备,主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备,以及风机、水泵等;二是机电设备,主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等;三是电子设备,主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外,大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。
工程部的主要职责是:坚持“以市场为导向,以成本为中心,以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨,在总经理的指导下,切实执行总经理的工作指令和规定,通过采用先进的技术和管理措施,为酒店提供优质而又经济的装备;对各种设备、设施进行科学管理,确保安全运行和经济运行;坚持日常性维修和预防性计划维修,定期作必要的装修、改造和更新;通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护,以保证设备运作功能,延长使用寿命,节约维修费用;加强预算管理和成本核算,严格控制能源消耗,降低成本费用,使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上,并获得最好的经济效益和社会效益。
工程部的管理目标
%。
,落实率100%;
,准确全面率100%。
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;消防设施完好率100%;
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、电、煤消耗达标;固体废弃物分类处理100%;
、二氧化硫达标排放。

工程部的工作职责
工程部是酒店的重要部门之一,主要为客人提供舒适清洁的房间以及优良的服务和安全保障。
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,并组织实施和做好维修、养护记录;
、供电、供暖、排水设备设施的使用与管理;
、更新、维护和装潢等工作;
、客房以及公共区