文档介绍：质量安全管理制度(第三版)编制:办公室日期:2012年3月20日审核:日期:2012年4月6日批准:日期:2012年4月6日受控状态:受控2012年4月6日发布2012年4月6日实施腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司发布目录一、质量方针与质量目标 1二、生产基地管理制度 1三、农业投入品管理制度 3四、基地生产档案管理制度 4五、茶叶产品准出管理制度 5六、原料收获、加工、包装、运输、贮藏、储藏制度 6七、车间卫生管理制度 10八、仓库管理制度 11九、茶叶产品检测制度 13十、茶叶产品质量追溯制度 14十一、员工教育、培训程序 15一、质量方针与质量目标(一)质量方针质量是企业的生命。本公司严格贯彻执行国家食品安全法律法规,严格贯彻执行产品国家标准、地方标准、行业规范、企业标准。建立产品质量控制体系,实行产品质量追溯制度。以质量第一、顾客至上、诚实守信、精益求精、持续改进,为市场提供合格、生态、优质的茶叶产品。(二)质量目标产品质量指标、卫生指标达到或超过企业、行业、国家标准并与国际标准相衔接。产品出厂合格率100%,顾客满意率98%以上,零索赔,安全、卫生、无质量安全事故。二、生产基地管理制度(一)原料基地管理机构为了保证我公司生产原料品质的一致性、原料供应的稳定性及连续性,完善我公司对基地的生产管理,提高种植农户的生产技术水平和能力,我公司专门成立了生产部,对我厂所有原料基地进行全面管理,基地设专人负责指导农户的生产管理,并定期组织农户开展技术培训,确保原料产品安全、卫生、质优。建立良好种植规范,并详细记录茶树栽培过程中的农事活动,内容包括病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等。农药、肥料的采购、保管、发放、配制、施用和残留监控措施,要求执行农药、肥料的出入库记录和分发档案。病虫防治遵循“预防为主,综合治理”的植保方针,综合运用农业、物理、生物、有机农药防治措施,控制有害生物,使产品达到有机农产品要求。(二)生产资料的管理1、本公司生产所需原料由公司统一组织生产,基地农户必须按照公司的要求和规定进行生产,原料的收购由生产部统一组织验收收购。2、基地生产所使用到的生产资料种类、范围及用量等,必须符合有关生产要求,其使用由公司技术人员和聘请的农科技术人员指导使用,以保证生产资料使用的规范性和产品质量的稳定性。3、要求农户积极生产、使用农家肥。病虫害防治方面坚持“预防为主,兼用人工防治、农业措施、生物防治、机械防治、物理防治的综合防治原则”,旨在消除一切有利于病原生长、发育、繁殖、传播、致病等因素,减少病虫害危害。4、公司与基地农户(村委会)签订原料供应合同,农户必须按照公司有关生产要求进行生产和收获,对违反供应合同的农户,加工厂拒收其产品,取消其供应合同。(三)基地环境管理措施1、基地负责人和公司技术人员随时对基地周围进行监督,对基地周围建设有潜在污染设施的,及时汇报给公司,以便请有关部门协调采取措施。2、禁止在基地周围设置生活垃圾场,严禁农户把生活垃圾倒入原料生产种植基地中。生产资料使用后的包装物严禁随意扔放,要求带回妥善保管,以免造成污染。(四)基地监督管理制度1、基地专人负责,负责对各基地区域内的各个农户基地的管理,并与公司技术人员,有关农科人员共同指导基地农户的生产,负责原料的收获,收购事宜。2、监督各生产农户遵循原料供应合同,按照各原料生产技术规程进行生产,严格禁止使用化肥、化学农药。3、原料验收、收购人员严格做好收购记录,包括地点、时间、数量、品种、交售人,验收人等,一旦出现质量问题,将追究相关人员责任。4、不按照公司制定的种植规程进行生产的农户,公司有权终止其合同,所生产的产品不予收购。对个别不按规定和要求指导农户生产的基地负责人,技术员,给予一定处罚,扣除其当年的奖金。三、农业投入品管理制度1、为杜绝违禁物品流入茶叶标准园,规范茶叶标准园农业投入品的使用,特制定本制度。2、本制度规定的农业投入品是指种子、农药、肥料、其他入园设备等。管理项目包括投入品的采购入库、仓库保管、出库使用等。3、采购的投入品必须符合国家规定的标准,不准采购假、冒、伪、劣、过期产品和“三无”产品。4、投入品入库时须核对相关证明材料,库房状况符合相关要求。由专人专库分类保管存放。废弃的投入品按有关法规或规定进行及时处置,并有相关记录。5、严禁剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得在茶叶上使用的农药进入茶叶标准园。6、农药防治时对病下药,适时防治,注意交替使用,不擅自提高浓度、用量。严格掌握各种农药的安全间隔期。7、施肥以有机肥为主,辅以其它肥料;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅。8、建立投入品保管使用台帐,包括品名、入库日期、入库数量、出库日期、出库数量、使用对象、领用人等。四、基地生产档案管理制度1、为使标准园茶叶产品具