文档介绍：板栗炖鸡秋冬季节,街上时不时飘来糖炒板栗的香甜味道。其实板栗不仅可以单吃,还可以用来配菜。。板栗炖鸡,就是一道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。板栗炖鸡,汤鲜味美,老少皆宜。。入秋以来,我做过两次板栗炖鸡。一次是红烧,一次是炖汤,都很不错。超市里买来的鸡腿鸡翅类的,和板栗搭配,适合红烧;品质好的全鸡,更适合搭配板栗炖汤。都是趁周末有空的时候,找人现杀的跑山鸡,之前把板栗剥好,然后细火慢炖。。剥板栗的方法N多种,我试过,最简单最容易最快的手剥板栗方法一并推荐给大家。。1、用剪刀逐个在板栗顶端剪个十字口(用刀易伤手);。2、倒入没过的沸水,加盐,盖上盖子焖5分钟;。3、从热水中逐个取出板栗,趁热从裂口处剥皮,内外皮都很容易去除(若是凉了,内皮还是不容易彻底去除)。。正是板栗季,周末有空的时候,您不妨尝试一回,准保你吃了这会,还惦记着下回。。原料:新鲜板栗、跑山鸡。做法:。1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;。2、把开水倒入板栗,没过,添加盐;。3、盖上锅盖焖上5分钟;。4、逐个取出剥取栗肉;。5、跑山鸡洗净,沥干水分;。6、剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;。7、捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;。8、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;。9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;。10、出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;。11、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;。12、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;。13、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。。温馨提示:。1、剥板栗的时候要趁热剥,剥一个,现从热水中取一个,这样内外皮都很容易去除;。2、板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;。3、若是用肉食鸡,可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。#家常菜##养生菜#。爱乐活美食热门标签家常菜。板栗炖鸡步骤过程1步骤过程2步骤过程3爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。热爱生活,乐于分享的各类达人聚在这里,分享消费攻略,激发生活灵感,发现城市最IN的角落。在这里,有爱,有乐,有生活。【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源:/04230be1a3a5ab5683ea9a43?from=wenku/?from=wenku以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürd