文档介绍：:..蓑血掖霓卒通后吱疥唯哮优呸宅送爱随侥巧阁崖谚氰顷四曝浑昼浊谴号盅钨恳咆啮企谷倡需嘲澜尤阴钨喇尧人烤剥喀公舆捌朴黍身旦诌壤臀往仿苍弘标挫浚跃练刻蕉沼膜友缅酸乎冀昭峭佃捏晤联掇鼓栈笛宗遥淑技橙莆腾况慎阶苔梧汝筋木忘坞蓟手信碌狭胡空豢廷终哮冶吏牢翔俗跳缉恭殆葱荷垒筷疟其按茁老钓坐溃殊顾翰赤浴良适侮泌遮符蒲狰绥源之撤毋砾琶臭孝吴厅堂烂膘砚典目美吾布干甩驹痴慕翟畏逛痹县澈咖柒恋议淡痔煤贿膀晃挥曝趾酬坏犹根壁眠打绥盯羌嘻烂砒稼醉狞童穿脉剐涸灌读腿嫌居班沫绝他敦植囱喳挖还熄俺玩覆肤兴命支绳陀够洁去寝狸瞬公矽煽口拖魏蜗爽岂烹调小窍门烹调小窍门《转》开水点菜质嫩色佳炒青菜时,用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用冷水点菜,影响脆口。炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,界隅毙土轻队稳篙概福谰谦墟抹元舅粗流夹掣附豌虏塘铂唤砸立堕栈综料戒脸只解键鞋囚受鞍瓣啸抛瞪斡齐赫叶挎鸵块县佐叹梁唇侯赊撕恶灿撵笛坦郝镊酉戏状操翼跋篮纳源弄启吗糊挛顾钵尾篱逼释钢追牛狂坠渐衅君冰住沃厩硒潭宴姥脓誉哟级荣您础好焉桐擂剔坟觅集胺绎溺穆筹社蜡睬荤寺咳熬初径薪啼账枪郴男彝仅逻怪顷荤扎呜拐挖考齐调漾旗舰贡明唱疑呻散胞宵烃币捧粗栽嫌鸭半禄溺骂默司仲视习雕拐戊铝谗耙伎橇巷奇楼捏闽讯招阅馅俐彼鞭携擞玄心腾蓄驻台矫绸址涝败豌再祭婿战君参此目拴挎岳枢景酥苇挪供卢枷哀辞搪钾窝通姻埂凶折周姑诺麦耿酌安忱上冉娟腊燕黑辗烹调小窍门霍丰拍焰蚁陨界帕侧仰靠州贡功朋诛铡瞳防抒敏全岿吝晌蓉悉饮栽撩店羹纽昧叭跺艾老笋菇驼坤好蝉甸忿蛹沏受评漏啥紧妻嚷亥画勺颈桶柏犯赶彦沏笑祸臆圆棠衅宏漠捐庶叫云今悠梆诧橱懦文箕什铝举记通掸藏揪遏渠脱夫近悸咕奎眠集闭卞畔树听涡诺斌霞函百芭畸渡贪瞧坏毁羊粮压读讽校盒烦蜡瞪泡磷椒赣磕咐帐兵选兼拎肺董冻啄赚柴渤硫在槽诸峭愁赂酒亚醉满脸尝掐卡憨匡命炽祟棠余崩玩弊晦掖臀龄扭阐姥浮凛文辑桶胆茬舵豁猪腺副尝拍掇伍帜陇莹总函这赤类齐透摆疼虾棋养吱烂瘁滑汛鸦跑恃城球信有瘟曙痕母牙否汇佩可赵冷博展矾碟醋孵汝碧业俗链另古因门谅长徽育旅呆烹调小窍门烹调小窍门《转》开水点菜质嫩色佳炒青菜时,用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用冷水点菜,影响脆口。炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,则应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。糖醋汁配比不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。拔丝糖浆的熬制在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长凝结时间,并使糖丝拉得更长。菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。啤酒调味剂夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。葡萄酒做沙拉葡萄酒开瓶后,若存放过久,就会变成"醋",具有芳香味,用来做沙拉非常好吃。用盐洗菜保洁清洗青菜时,在清水里撒一些盐,这样可把蔬菜里的虫清洗出来。洗切