文档介绍：蒈蚆袆五香酱油汁节羀蒅项目概述:芇蚅莃我国生产酱油的历史悠久,早在周朝时期就开始生产,过去主要利用天然发霉制油和依靠日晒夜露的发酵方法,生产周期长,质量难以保证。现在人们普遍采用人工制油和微生物发酵,缩短了周期,提高了产量和质量,在一定程度上促进了酱油的生产和发展。但是,采用上述方法制作酱油,仍需要一个较长的周期。短则三个月,长则半年,且原料浪费大,出油率低,容易被细菌感染,设备投资大,耗费人力多这些方面的因素导致成本上升,从而严重制约着我国酱油的生产和发展。改进酱油的生产工艺,提高酱油的产量和质量,降低生产成本是食品专家和业内人士期待多年的问题。经过长期的探索,一种五香酱油汁技术研制成功,并获国家专利。蚃蒈羁产品特点肆螅袇:传统酱油一般只具有单一调味和调色作用,而五香酱油汁酱香浓郁,营养丰富,色香味俱佳,除具有传统酱油的尹全部作用外,.还具有其他多种调味品的调味作用。比如做菜时,只需要用五香酱油汁,根本就不必用胡椒,花椒,味精等调味品,即可烹调出美味佳肴。螀膀薄市场前景:袅袅螃酱油含有丰富的氨基酸,能去鱼腥味,调和菜肴,增进食欲。我国食用酱油已有几千年的历史,几乎每餐必吃,属于人们日常生活用品,具有市场需求量大,且永不饱和的特点。一般县市年需求量为240万斤以上。五香酱油汁完全符合国家食品卫生标准,它不仅保持了传统酱油浓郁的酱香风味,-而且可根据我国东西南北各地饮食****惯制成各种风味。它将是家庭主妇的首选调味品,市场销量大,生产前景非常乐观。特别是五香酱油汁成本低,每袋仅2角钱,是最低档传统酱油的三分之一。因此,五香酱油汁有利可图。膁蚈螂效益分析:袈羅罿按一套酱油汁生产设备每天产量2500袋(瓶)计算,,(市场零售价l元以上),,日获利1250元,,当然更重要的是以销定产。薂莀羆酱油新技术:蚇肅膂本酱油采用科学配方,色香味俱全,咸中带香,酱香浓郁,比传统的老方法投资小,获利大,不用豆,不发酵,只需当地能买到的几种普通食用佐料。当日出产品,味美畅销,比现已涨价的普通酱油好吃得多。传统酱油只有变色作用。五香酱油不仅具有变色作用,而且还可象五香粉,调味十三香等佐料一样起到调味作用。烹饪菜肴时,只需加人少许,就可省去许多常用调味品。每斤成本二角五分,售价八角以上,生产只需投资150元。羃螇蒂生产所需原料莅膅螆食盐、红糖、食用酒精、桂皮、丁香、八角、味精、陈皮、甘草抽提物。腿蕿肅甘草抽提物:将甘草切细后加5倍量的水,冷浸2天,用布过滤,滤渣加3倍量的水冷浸12小时,过滤。合并滤液,蒸发,冷却后加乙醇,在低温下放置2天,过滤并蒸发浓缩即得黑褐色粘状抽