文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse[精]喜欢吃土豆的有木有~~土豆做法大全分享首次分享者:小灿已被分享58452次复制链接分享转载举报   引导语:土豆相信很多人都很喜欢吃,那你究竟吃过多少种用土豆做出来的美食呢?下面这些菜啊都是用土豆做出来的,并且都是美味佳肴哦,赶紧来学学吧!!   金沙土豆泥   原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。   ·操作:    1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。   2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。   红烧牛肉马铃薯   ·原料:牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。   ·特色:肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。   ·操作:   (1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。    (2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。   新疆大盘鸡   ·原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。   ·操作:   (1)、锅内到油,把花椒炸透。   (2)、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟   (3)、加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。   (4)、加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了   (5)、翻炒一下就可以出锅装盘了   香煎土豆饼   ·原料:土豆、猪肉、盐、味精。   ·操作:   1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。   2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。   3、入锅,用小火煎。   4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。   5、煎至两面焦黄,起锅,装盘。   炸薯条   原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。   ·操作:,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。   ,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。   ,趁热撒上盐和胡椒。   贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。   酸辣土豆丝   ·原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。   ·操作:1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。   2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。   3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。   4、开火、坐炒锅、添油。   5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。   6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。   7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。   8、