文档介绍：电烤箱使用规定、小吃、点心类的电器设备,要求专人使用、专人保管、操作人员要保持其内外干净,不得有杂物。 ,通过矽板转射远红外线,在操作过程中开关要轻,码放烤盘时不要用力碰撞,以免电阻丝受震后与金属外壳接触烧断电阻丝或外壳带电伤人。 ,清理时断开电源开关,发生故障或有漏电现象时,应断电及时向主管领导汇报或找修理工修理,他人不得拆卸。 ,切勿太高,造或食品变焦。。 ,烤箱不得烤私人食品或其它食品。电烤箱使用常识一、先空烤去除异味烤箱在正式使用前,要先高温空烤一次,以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,将烤箱门打开至半开状态,然后将烤箱功能开关旋至上、下发热管全开位置,温度调至最高温度250度,空烤15分钟。在这过程中烤箱会有一些异味甚至白色烟雾散发出来(属正常现象)。在这过程中室内要保持空气畅通,15分钟后可将烤箱门全开以加速散热,之后烤箱便可依照使用说明书操作程序使用。二、注意事项 1、在使用电烤箱前,请认真阅读使用说明书,严格按照使用说明的操作规程进行操作。 2、烤箱预热:在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烤箱时间。烤箱预约需十分钟。若预约时间不足烤箱可能达不到指定温度,若烤箱预热空烤太久,会影响烤箱的使用寿命。 3、使用专业的耐高温器皿,不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。 4、烧烤高温:烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择。若食谱上没特别注明温度范围时,可将烤盘置于中层位置,若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上、下火可单独调温,不然此时通常都是蒋上、下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。 5、食物过焦时的处理:烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高,离上火太近或烤的太久,是比较少出现烤焦的情况。 6、避免烫伤:正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也会很烫,所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套,以免被烫伤。 7、烤箱一定要摆放在通风的地方,不要太靠墙,以便烤箱散热。 8、烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为烤箱工作的时候整体温度很高,如果碰到水会造成烤箱温度下降或出现危险。 9、烤箱在长时间工作时,请不要长时间守在烤箱前面。 10、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕或出现不正常的现象,请立刻停止使用烤箱。11、清洁搪瓷内胆时,请勿使用金属清洁球,最好使用柔软的清洁布清洁内胆便面,清洁前切记要关闭烤箱电源。烤箱操作规范 1、操作程序 1)检查电源是否关闭。 2)确认后,打开烤箱门将所需加工的烤品送入箱内整齐摆放。 3)再次检查无误后关门。 4)启动电源开关。 5)开机运作中先开底部控温器约3至5分钟,再开面部控温器,必须由小至大逐渐控温。 6)完成后,切断电源确认无误再打开烤箱门冷却5至10分钟后取出烤品。 2、注意事项: 1)如发现异常情况,立即关闭电源,报告主管处理。 2)严禁带电开箱门进出烤品。 3)完成后必须打开箱门待温度降低才能取出烤品,慎防烫伤。 4)烤箱外壳顶部严禁摆放杂