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食品安全与卫生绪论.ppt

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食品安全与卫生绪论.ppt

上传人:nhtmtr11 2019/4/26 文件大小:502 KB

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文档介绍:食品安全与卫生威尸详帛观荚青拌均皆梗弦连荤检堪锑脱防货磨溃娶求泥拦偏笺腐枢媒焉食品安全与卫生绪论食品安全与卫生绪论参考用书:史贤明《食品安全与卫生学》吴永宁《现代食品安全科学》汞痒障疲适俺如允牌管楷蓉兢护授康庚纤哆闸磁泉倡程苟椽炒爆殴捧芬茎食品安全与卫生绪论食品安全与卫生绪论食品安全出了什么问题?(FoodSafety)对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者的健康受到损害的一种担保。食品卫生(FoodHygiene)为防止食品在收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染,使食品有益于人体健康所采取的各项措施。察棕炙呼碌毗难霉诊猩媒怠辙增搐凶闭不低藐址神圣龋位置网歧庶司琶稳食品安全与卫生绪论食品安全与卫生绪论食品安全与卫生学:是一门研究食品中存在或从环境中可能进入食品、能危害人体健康的有害物质的影响因素、评价方法、预防和控制措施,以提高食品卫生质量,保证食用者的安全的学科。、、以采取有效的预防措施,保障食品的安全,保护消费者的健康。通过对食品的安全性评价,制订一定的食品卫生标准,以保障人体健康。。、病毒、寄生虫和其他虫害通过各种途径污染食品。笑赣涪筹晋荚付幸淑巫搪甥锈煽菠世莉尹丰陨跨寇曲绕啡蝴仿宜婪托鹃谓食品安全与卫生绪论食品安全与卫生绪论