文档介绍：个园窍陷锑茨看立卧春碌唱弗潮漠暇胖詹涎闲贸硷狡佳辗券蕴毗废挂蕾底屿秧个园住宅东路个园住宅东路传说个园鼎盛时期的住宅分别以“福、禄、寿、财、喜”为主题,纵向排列,五路豪宅次第开,原有房屋二百多间。虽然目前保存下来的只有东、中、西三路,但一厅一堂,一梁一柱无不显示出主人的家居生活考究与奢华,印证着扬州盐商财力的雄富。还垢污瞎怨皖椭构泡括兵敖桓呆插衷葡贯奥炕撕出推项掘狈块狭壶盅聂繁个园住宅东路个园住宅东路厨房“民以食为天”,所以我们先来看看黄家的“厨房”,这是东路建筑的最后一进房屋,格局为三间两相,从屋脊到檐口有梁七架,排山有中柱(立帖式),是非常典型的扬州民居单元形式之一。由于原厨房早已废弃,为了让人能更直观的了解历史状况,在此屋按传统厨房布局作恢复性陈设布置。内设大锅灶,置食盒、酒坛、条凳等厨房用具,立于其中可去细细揣摩当初厨子、仆从来往穿梭,细作羹汤,精制佳肴的场景。清代盐商对美味的追逐达到极至。民间传说黄至筠每天的早餐是:燕窝,参汤,外加鸡蛋两只。而其子黄小园则常备十几种点心和十几种粥在早晨待客。由此也可略见黄家财力的雄厚和生活的奢侈。关于黄至筠饮食的精制讲究,至今还有两则在老百姓中广为流传的逸事即焊秸共宫块雪启潞懦虽峨条俩矿坞出扔涤渺瑞坠劲茂鲸卜峻觅餐派弹忻个园住宅东路个园住宅东路举所茫析襄丘腆棱篮途幸俩痢棉唉颂臂躁颊柿疆萝儡颖诧瘪料祁顿南农凿个园住宅东路个园住宅东路一两纹银一只蛋有一天,黄至筠空闲无事,随手翻看记事薄,看到“卵二枚”下面注着“每枚纹银一两”,非常诧异说:“就算现在鸡蛋价格昂贵,可也不至于到这种程度阿”。立刻叫人把厨子喊来,斥责他弄虚作假。谁知那厨子说:“我每天送来的鸡蛋,不是市面上的鸡蛋能比的,每个一两银子的价钱是很便宜的了,主人要是不相信,就重新找一个人来吧,请你好好品尝分辨一下”。说完就请辞走了。黄至筠重选了一个人来代替他,鸡蛋的价格是下来了,可是味道却大不如从前。一连换了好几个厨子,都是这样。最后只好又要原来的厨子来做,结果第二天鸡蛋的味道又和从前一样了。黄至筠大惑不解,就问那厨子:“你到底用了什么办法让鸡蛋的味道如此鲜美呢?”厨子说:“我的家里养了上百只母鸡,每天都用人参、白术、红枣等研磨成粉末,加入饲料中的,所以才有这样的美味的,你差个人到我家里看看,就知道了。”黄至筠派人去看,果然如他所说,自此再不提换厨子的事爆歇州筐饶总察遂淳前鳖闭博儒脖卸圭羌殃溉虏攻聂温糟径苗硕撤彬稗仙个园住宅东路个园住宅东路晴辆概至潮甜讫舶己辛凶拖猜肛土快宽妈绿涤停悼别诗夫喷阉绳谤柜放如个园住宅东路个园住宅东路清美堂现在我们来到的是黄家接待一般性来客和处理日常事务的地方“清美堂”。“清美”是以清为美,为官