文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse肀有机蔬菜新宠——紫苏衿神骥感知农场有机蔬菜:紫苏。芄在营养专家眼里,紫色正是我们中国人餐桌上最缺少的一道色彩,这类食物常常被称为“抗衰老功臣”。蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。感知农场本期特别推荐有机紫苏,泡一杯紫苏茶,享受一下它甘甜芬芳的安抚吧!膂紫苏别名赤苏、桂荏、白苏、香苏、水状元等,为唇形科一年生草本植物,主要生长在热带及亚热带地区,叶片紫色或紫绿色,从头到脚都有特殊芳香,是一种重要的香料植物。紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史,在药用、油用、香料、食用等方面用途十分广泛。神州图骥感知农场采用有机种植栽培紫苏,让紫苏的营养价格得到更好的展现。袀在中医里,紫苏味辛,性温,归肺经、脾经,《本草纲目》说它“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。紫苏叶有镇静作用,紫苏籽油能促进大脑记忆功能;并有刺激汗腺神经的发汗解热作用;能抗菌,促进胃液分泌,增进胃肠运动;可减少支气管分泌物,缓解支气管痉挛,因而可以止咳祛痰。紫苏所含挥发油有较强的防腐作用。羀蚇北方人吃紫苏的少,南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏,由于紫苏具有去腥提香的作用,所以常常用来烹调海鲜和鱼类。用紫苏叶泡的茶散发出一种很特别的诱人清香,让人感觉很愉悦,喝起来甘甜、清爽,又有轻微的辛辣感,很容易入口,能诱发人的食欲。紫苏茶最擅长的功效,就是解鱼蟹寒毒。现代人都爱吃海鲜,螃蟹、生鱼片、海胆这些海味虽然鲜美,属性却都是大寒的。若一时贪嘴吃得太多,轻则身上瘙痒起疹,重则会腹痛腹泻、呕吐不止。当遇到这种情况时,应该立即饮用几杯热腾腾的紫苏茶急救,它的热性能迅速中和海鲜的寒毒,缓解不良症状。平时在吃海鲜时,也可以搭配紫苏叶或喝一杯紫苏茶来中和寒性,这就是为什么日式生鱼片料理都佐以紫苏叶的原因。薁由于紫苏具有发汗和松弛的效果,当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时,喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状;当感到有压力、身心疲惫时,冲泡一杯紫苏茶,它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛,它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的