文档介绍：,大铜锅、旺炭火,羊肉品质上乘,下锅就熟,入口鲜嫩、丝毫不膻。蘸上五味调和的传统小料,一百年前的大户也不过如此吃法。冬天来的人尤其多,更多是国内外慕名而来的游客。葿王府井大街198号,人均消费90元。,店面完全区别于传统京味涮肉店。店面非但珠光宝气,沙发舒服,连餐具都别具讲究。一人一个的小锅,干净明亮可照出人影。涮菜都新鲜,摆盘完美,充满现代艺术感。小烧饼尤其受人青睐。蚄东中街40号元嘉公寓2楼,人均消费80元。,从肥到瘦依次可以要大三岔、小三岔、磨裆、黄瓜条。推荐小三岔,肥瘦比较合适。吃完涮肉盛一碗汤,自己调点葱花、香菜、盐、味精,那味儿倍儿地道。推荐鲜羊肉、糖熘卷果、黑百叶、冻豆腐。芄东直门簋街北新桥十字东50米路南,人均消费45元。,小料很有特色,麻酱上用酱豆腐汁逐个写个“福”,看着很有个念想儿。牛羊肉质不错,量有点袖珍,但啤酒却是很亲民的平价。推荐精品羔羊肉、肥牛、冻豆腐。周边停车不是很方便。袆东四北大街384号,人均消费50元。,环境的最大特色是有一架升降楼梯来来回回地走,非常特别。除了老铜锅涮肉,还有改造精良的鸳鸯锅。羊肉不错,小料、辣油、糖蒜一应俱全。酸梅汤很赞,推荐羊排肉。莀安定门内大街140号,人均消费50元。,服务员都穿着有模有样的满洲皇家格格服上菜,跟拍戏似的。正宗的炭火锅一吃,小料给得足,精品羊肉品质可算地道,豆皮点击率也挺高。10元一个锅底费确实便宜贴心窝,推荐羊上脑。蚂和平里中街六区8-11号,人均消费45元。,但涮羊肉无论机切还是手切,味道都称得上鲜美。吃这里的铜锅涮肉,必点羊尾油、糖蒜、鲜羊肉、百叶、白菜粉丝冻豆腐、烧饼,总体价格公道,环境还成。蒄北河沿大街甲14号5号1号楼,人均消费50元。,但风格绝对老北京。店家洪老爷子慈眉善目,颇能讲些老北京涮羊肉的历史典故。羊肉分生吃熟吃两种,生吃蘸酱油、芥末,居然也好吃得让人欲罢不能。推荐极其有特质的半边云、生吃羊肉。薄北纬路寿长街二条,近新北纬饭店,人均消费60元。。手切鲜羊肉那叫一个地道,可算是久煮不老,浓香却没有不适的膻味。店内总是人山人海,外卖也是大队排着。竭力推荐手切鲜羊肉、一元一个的烧饼。葿牛街西里商业1号楼5-2号,人均消费55元。,比例合适、咸淡适口、久蘸不稀。山泉锅底都是用大桶的农夫山泉,绝不糊弄。涮肉口感地道,价格适中,冬天热热乎乎地吃一顿,说不出的温暖。蚀白纸坊东街15号,人均消费45元。,生意火到据说有时要借地方支桌子。纯老北京风格,锅底上得快,手切羊肉新鲜可口。去了主要是吃肉,素菜的品种较少。推荐羊肉、小料、毛肚。羂菜市口南大街儒福里15号,人均消费45元。,哪哪都有分店,羊肉都来自内蒙古大草原。羔羊肉和极品肥牛一直都有品质保证,拼盘都水灵灵养眼得很,不少人对滋补锅情有独钟,尤其冬天吃,滋补养生暖身体。袃广安门内大街临43号,人均消费55元。,正宗风味的铜锅涮肉。羊肉相当鲜嫩、鲅鱼丸真材实料。最棒的当数麻酱小料,香菜、葱花在下,韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻在上,香气难挡。门口就是停车场,停车非常方便。袃永内东街东里13号楼,人均消费55元。,至今还保存着光绪帝用过的铜锅。招牌当然是涮羊肉,轻轻在滚汤里涮几下就OK,入口即化的好品质。衿前门大街27号,人均消费60元。、肥牛、百叶都够有质量,小料味儿也很正。炭锅,带小孩去吃可要看好了。特色是酸梅汤和啤酒随便喝,涮菜里的黑豆腐和精煲的老鸭汤也很值得推荐。罿李村3号楼1层,景泰桥南,人均消费45元。,小料的分量明显比别的地方要更足实一些。最棒的是羊肉,肥瘦相间,丝毫不柴,鲜到家了。铜锅被嵌进桌子上,高度合理。莁龙潭北里3条3号楼南侧1楼,人均消费50元。,羊肉只点特价的就鲜得让人感动。小料只要麻酱,才最老北京。人多服务员经常忙不过来,所以要多多包涵。螂知春路56号,希格玛大厦对面,人均消费55元。,不限量的套餐小料招人喜欢。羊肉量足,刀工好,轻薄不散,汤底放了很多海菜,涮起来别具滋味。人少建议点套餐。薇圆明园西路