香脆可口 烤麸烧木耳.doc

文档介绍：香脆可口烤麸烧木耳烤麸经过油炸之后口感非常的不错,香香脆脆的,然后再与木耳一起烹饪,都是两种不同的口感,香脆可口,是大家都值得一试的佳肴。主料:烤麸400克、木耳3克辅料:老抽10毫升、白糖10克、大蒜适量鸡精2克、油40毫升、生抽30毫升、小葱适量温馨提示:1、烹饪之前把烤麸酸味去掉。2、盐味和调料自己把握。3、只需加一点油把蒜片爆香。制作步骤:1、烤麸切成小块洗净,黑木耳用清水泡发后洗净。2、先把烤麸冷水下锅煮开后捞起,用流动水边冲洗边挤压,把里面的酸味全部洗净。3、放入盆里加2汤匙油拌匀。4、准备蒜片和葱花。5、空气炸锅200度预热后加入烤麸,先调7分钟,取出翻匀后再7分钟,炸好之后我吃了一块,表面近似脆脆的口感。6、热锅加入底油,下入蒜片爆香。7、把黑木耳倒入煸炒均匀。8、再把烤麸加入。9、加入生抽和老抽。10、加入开水。11、加入白糖。12、盖上转小火烧至入味。13、打开加入鸡精调味。14、加入葱花熄火出锅。