文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuseForpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuseLandmarkBistro意大利小酒馆藏在珠江新城花城广场旁边的“LandmarkBistro餐厅”非常低调,连高德置地广场的保安都不晓得它已经悄悄地在E栋一楼开张了。对于一般的食客来说,它不过是家小小的两层意大利餐厅,但是幕后坐镇的总厨,却是名厨Alan。。对于广州人来说,Alan不过是个普通的英文名字,而在上海和纽约,他的粉丝可不少。Alan在上海出生,华盛顿长大,es和华盛顿的Citronelle餐厅里可谓是技惊四座。而他和大厨UmbertoBombana(香港米其林3星级餐厅总厨)在上海联手开的“81/2OttoeMezzoBombana”意大利餐厅,甫一开张已经日日客满,当然,价格可是以人均4位数算的。。不过在广州的“LandmarkBistro”,消费大抵只需要三位数,就可以吃到Alan设计的菜式了。只因Alan在广州并不打算走隆重的西餐路线,而是选择了可以让人放松的私人小馆式风格,以不辜负窗外那片无敌的清凉绿意。。一踏入LandmarkBistro,整个人便会不由自主地放松下来。舒缓的音乐,柔软的绒面椅子,侍应语音轻柔,叫人只想懒洋洋地摊坐着。。想着这样的氛围之下,大厨所做的菜式应该是不大讲究卖相的家庭式料理,没想到端上来一看,却是精致严谨的大餐!从摆盘到菜式造型都一丝不苟,像是在提醒人们,意大利菜本身就是法国大餐的启蒙老师。。这里的“鲜蘑菇卡布奇诺浓汤”,乍一看像杯有着丰盈奶泡的咖啡。在广州,新鲜白蘑菇已经卖少见少,因此这里的白蘑菇都是从北京空运而来,用清水煲上4至5个小时,取出蘑菇汁来,再加入法国奶油和黄油一起煮。上桌时才加入鲜蘑菇碎和海盐、胡椒吊味提鲜,喝完后,菌味会一直在舌面留驻。。若想试试大厨对火候的控制水平,那就推荐你点“香煎北海道扇贝佐菇”。做法简单,用橄榄油把扇贝煎至六、七分熟,此时离火,让余温慢慢把带子煎熟。吃起来,带子会出现溏心的感觉。别忘了要配合伴碟的白蘑菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇一起吃,它们是用橄榄油炒香的,可以衬托出带子的细致口感。。由于是新张的缘故,菜牌上的菜式并不多。想要吃上Alan亲手做的菜式,则最好选择周六或者周一,这两天Alan会亲身在餐厅坐镇。。爱乐活美食口味特色料理。香煎法国鹅肝配葡萄干蓝司令汁法式油封鸭腿芒果沙拉配有机蔬菜香煎北海道扇贝佐菇爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。热爱生活,乐于分享的各类达人聚在这里,分享消费攻略,激发生活灵感,发现城市最IN的角落。在这里,有爱,有乐,有生活。【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源:http://i./post/eceb0c06f42fb8cbc628fcdd?from=wenku/?from=wenku以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкомм