文档介绍：《茶与健康》复习题什么是健康?什么是"亚健康"?健康的基本概念是什么?论述营养与健康的关系。?它有哪些生理功能,如何辨证认识膳食纤维的生理作用。?。。。?。?抗氧化酶有什么重要生理功能?。?“三高”指什么?“高血压”的危害性是什么??,它的危害有哪些??如何判断一个人是否肥胖???并列举三种常见的并发症。。。??。?茶叶加工过程中形成的色素主要有哪些?。(乌龙茶)按产地可以分为哪几类????什么水泡茶比较好?什么水不合适??。。、绿色食品和有机茶各自的特点及关系?(主要成分种类及含量)?、光照与茶叶品质成分有什么关系?.《一至七字诗—茶》(元稹),41.《走笔谢孟谏议寄新茶》(卢仝,七碗茶诗部分)?《茶经》由哪几部分组成???什么是"亚健康"?健康是身体、精神和社会适应上的完美动态,而不仅是没有疾病或是身体不虚弱。亚健康是人们表现在身心情感方面的处于健康与疾病之间的健康低质量状态及其体验。亚健康状态是指无器质性病变的一些功能性改变,又称第三状态或“灰色状态”。因其主诉症状多种多样,又不固定。健康的基本概念是什么?论述营养与健康的关系。答:健康是身体、精神和社会适应上的完美动态,而不仅是没有疾病或是身体不虚弱。人体健康是心理健康和生理健康的统一,两者是相辅相成、互相依存的。生理健康是心理健康的基础,心理健康反过来又促进生理健康。营养与健康的关系主要表现在以下几个方面。1)促进生长发育:影响生长发育的主要因素有营养、运动、疾病、气候、社会环境和遗传因素等,其中营养因素占重要地位。2)提高智力:营养状况对人类的智力影响极大,儿童时期和婴幼儿时期是大脑发育最快的时期,需要足够的营养物质,如果摄入不足,就会影响大脑的发育阻碍智力开发。3)促进优生:影响优生的因素有遗传方面的,但营养也是一个不容忽视的重要因素。孕妇的饮食缺乏营养,就可能会导致胎儿畸形、流产、早产等。4)增加免疫功能减少疾病的发生:免疫是机体的一种保护反应,如免疫能力低下,则易受各种病菌的侵害,营养不良患者的吞噬细胞对细菌攻击的反击能力降低,从而导致疾病的发生。而食物中的一些营养物质具有提高免疫能力的作用。5)促进健康长寿:人体的衰老是自然界的必然过程,但注意摄取均衡营养,有针对性地补充营养,多吃蔬菜、水果等清淡食物,避免热量和动物脂肪的过量摄入,可以防止高血压、心脑血管疾病的产生,以达到延年益寿的目的。?它有哪些生理功能,如何辨证认识膳食纤维的生理作用。膳食纤维指的是人体不能消化的多糖类,包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶等食物成分。膳食纤维的主要生理功能包括:1)预防便秘。这是由于它们有很强的吸水性,可在肠道内吸收水分,增加粪便体积并使之变软利于排出。2)控制体重,防止肥胖。这是由于富含膳食纤维的食物体积较大,能量密度(单位重量所含能量)较低,有利于减少能量摄入量。3)降低血液中胆固醇浓度。膳食纤维可抑制胆固醇的吸收,加速其排出,从而降低其在血液中的浓度。膳食纤维虽然有上述有益作用,但过多的膳食纤维会妨碍矿物质、微量元素和维生素的吸收,这是它不利的一面。目前尚未能制定出膳食纤维的供给量标准,粗粮(如玉米、高粱、糙米、全麦粉),干豆类及各种蔬菜水果都富含膳食纤维,我们在安排膳食时一定不要忽视它们。?——茶氨酸,咖啡碱,—