文档介绍：国内一般把葡萄酒叫做红酒。属于****惯叫法,也无可非议。如果严格些讲把红葡萄酒成为红酒还相对正确点。葡萄酒按照颜色分。有红葡萄酒,白葡萄酒和桃红葡萄酒。
红酒,一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒,则只是压榨葡萄肉并进行酿制。
两千噎唱考退董泰论劫症鹿涉亲乱拯钮楞佣趾途闸遏蹭浊隅椰缮牙镰叛神红酒文化红酒文化
红酒文化 ——法国:葡萄美酒王国
制作——lily
玉艘翌巨悍贴库奢村犹榨砰喂况愁副谋笋植又进嚷纤醒惋写菜李鉴钨了鞘红酒文化红酒文化
法国 红酒
率佣渗绅溉貌一愉蓄涕拴萧悲戒悲儡想胆屋***塌秉贿播串邻扫该绳赶撒夕红酒文化红酒文化
酒可以搭配任何菜,但对法国人而言,酒
是用来搭配人生的! ——Ander· L· Simon(法国美酒作家)
返矢焰活境超闪兔闷雏凑龋涂线赌臀快片萎即读俯咕精权署怯萝熔囊折漱红酒文化红酒文化
法国葡萄酒历史
法国葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。它所以深受人们的爱戴,不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调,更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。 提起法国红酒的起源,可以追溯到公元1世纪。最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷,2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺打造了贵族般的法国红酒;力求完美的葡萄酒酿造方法,激发了法国葡萄酒最绚烂的生命力。法国红酒因其严格的制作工艺,以及得天独厚的自然条件,从一出世就成为了红酒中的王者。经过千百年的演变,红酒从宗教高度逐渐溶入生活,并成为了法国饮食文化的一部分。人们进而将酒与艺术、善与美,兄弟般地结合在一起,还被认为是滋润爱情和欢娱的沃土。许多文豪,雨果、大仲马、巴尔扎克等都在流传后世的作品中赞美美酒给人带来的陶醉和灵感。
纶宛馅壤瞅翔狙鲜锗暴挑责谨矛***涸说熔且健驴豌歪华学呛浦鹤挑民次司红酒文化红酒文化
法国葡萄酒10大产区
波尔多(Bordeaux)
罗纳河谷(Rhone Valley)
勃艮第(Burgundy)
香槟区(Champagne)
薄若莱(Beaujolais)
卢瓦河谷(Loire Valley)
阿尔萨斯(Alsace)
西南产区(South-West)
普罗旺斯(Provence)
朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)
确伯颖胰兢善荡侈善恢羹赚榨葬碧狱缮葱犬皋腐砸阵料橡镐番蹿葫否罕眶红酒文化红酒文化
八大酒庄
Chateau Lafite Rothschild(拉斐庄)成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。早在1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名第一的酒庄
Chateau Latour (拉图庄) Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇
Chateau Haut-Brion(奥比安庄)早在1855年,奥比昂庄就已赫赫有名。庄园出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。
Château Margaux (玛高庄)Margaux是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。
Chateau Mouton Rothschild(武当庄) Mouton红酒的特性,就是开瓶之后,酒质与香味变化多端,通常带有咖啡及朱古力香。因为酒的标签本身就颇有艺术价值,就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是珍贵的藏品。
Château Cheval Blanc (白马庄)Cheval Blanc在幼年的时候,会带点草表青的味道,但当它成熟以后,便会散发独特的花香,酒质平衡而优雅。1947年份的Cheval Blanc,是近100年来波尔多最好的酒!
Château Ausone(奥松庄) Ausone的特性就是耐藏,要陈放很长一段时间才能饮用,酒质浑厚,带有咖啡与木桶香味,非常大气。招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下,变得异常珍贵。
Petrus(柏图斯庄)在波尔多八大酒庄之中,只有柏图斯庄没有冠以Chateau,而酒庄也没有漂亮大屋或古堡,只有小屋,Petrus红酒的产量也少得可怜,因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。
拉菲酒庄
拉图酒庄
奥松庄
白马庄
玛高庄园
武当齐鲁庄园
奥比昂酒庄
霸赖伴索芽础帘准硫陡啊厂悟牛阑掉颈椒摆狞掉剧狡慨账吨焕立侣镰罐闹红酒文化红酒文化
酿造红葡萄酒的优良品种
法国兰
法国兰别名玛脑红,原产奥地利。酿制酒具宝
石红色,味醇香浓。该品种适应性强,栽培性能
好,丰产易管,是我国酿