文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse袄脂肪肝病人的家庭饮食指导薅当肝脏内脂肪积聚超过肝脏重量的10%时医学上即称为“脂肪肝”。发生脂肪肝的原因有:①饮食因素;②肝功能异常;③肥胖症、高脂血症、糖尿病等。其中饮食结构不合理是最重要的因素。因此无论用何种方法治疗脂肪肝,均应结合饮食治疗,才能取得事倍功半的效果。薁饮食目的:蚈控制体重,降低血脂,防止出现迸发症,减缓脂肪肝的进一步发展。芅配合运动、药物治疗,消耗体内和肝脏中多余的脂肪达到治愈的目的。肃饮食原则:莀控制总热量,保持体重在正常范围。根据体重与体力劳动程度来确定每日所提供的总热量。一般地,每日每公斤体重提供20~25Kcal的热量,每日总热量为1800Kcal。螈饮食中的蛋白质要充足,~,其中动物蛋白与豆类蛋白(由豆类及豆制品提供)各占一半;饮食中的脂肪也应严格控制,~,一般为每日40~50克。少吃肥肉、巧克力、奶油、动物内脏、油脂、皮、鱼子、蛋黄等高脂肪或高胆固醇的食物;少用动物油(猪油、牛油、酥油等),多选择植物油(花生油、菜子油、大豆油、棕榈油等)。蚆多吃体积较大、热量较低的食物如豆腐、蔬菜等,经常食用粗杂粮。螅保证有充足的维生素、矿物质和膳食纤维,含维生素、矿物质丰富的食物如新鲜的黄绿色蔬菜、水果(芹菜、韭菜、香蕉、木耳等)、菌藻类食物(海带、紫菜)等。聿戒烟、酒和刺激性大的食物(包括辣椒、胡椒和咖啡);多饮茶(忌饮浓茶)。袈以下食物对脂肪肝有辅助治疗作用:燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、大葱、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、山楂、葡萄、苹果、菊花、银花、***、桂花、番薯、胡萝卜、无花果、柠檬等。肇膳食推荐(以轻体力劳动,每日提供1700Kcal热量为例):节食谱举例(蛋白质占16%、脂肪占24%、碳水化物占60%、总热量为1700Kcal):膂早餐:牛奶250毫升、馒头1个(相当于面粉50克);有需要时可增加燕麦片40克羈午餐:米饭(米100克)芃清蒸草鱼(草鱼150克)羄炒豆角(豆角200克)袀晚餐:米饭(米100克)羈牛肉炒菜心(牛肉80克、菜心250克)蚄全日油盐用量:油2汤匙、盐2克莂2、食疗参考:虿①山楂蜂蜜:将鲜山楂榨汁后与蜂蜜一起兑温开水适量,日服二次。肈②决明子西瓜汁:将草决明子(9克)与西瓜皮(俗称‘翠衣’)12克加水煮15分钟后,打渣及起锅等待冷却后下鲜西瓜汁80克搅拌均匀,分次服用。肅③红杞子焖平菇:在烧热的油锅里下入红杞子25克、平菇丝200克、盐适量炒至熟透