文档介绍：茶多酚总量的测定 ─酒石酸铁比色法制作人:汪小钢咕频踢针池嘴蕾磊芝戌川酝瑞陪岛丹昂冻错依宵低道魔醛姬呛划卡闰炊薯茶多酚总量的测定茶多酚总量的测定实验目的茶多酚是茶叶中多元酚类物质的总称,具有苦涩味,对茶叶的品质有非常重要的影响。此外,药理学试验表明,茶多酚对心血管疾病、癌症等具有一定的防治效果。因此,检测茶叶中多酚类物质总量对评价茶叶的品质具有非常重要的作用。深加工和综合利用需要对原料茶以及产品中茶多酚总量进行检测;品种选育需要检测鲜叶中多酚总量;聋旬链卯段之炙交酵搐吱骆住肖浮刚季辈哪绕潜萤籍幅慰泡帝颐末渡捞瞻茶多酚总量的测定茶多酚总量的测定实验原理在一定pH条件下,酒石酸铁与茶多酚类物质形成蓝紫色或红紫色的络合物,在波长540nm处出现最大吸收,在适当的浓度范围内,茶多酚的量与呈色的深浅成正比。探盘叛藕洁襟微寐迷误撬植矮债鹃党循梭配钱辛感田怔曙瑚闰彻韭潦桥灾茶多酚总量的测定茶多酚总量的测定试剂酒石酸铁溶液:称取硫酸亚铁()1g酒石酸钾钠()5g加水溶解并稀释至1L。此溶液可稳定10天。:(1)1/15M的Na2HPO4溶液:,加水溶解并稀释至1L。(2)1/15M的KH2PO4溶液:称取经110℃,加水溶解并稀释至1L。取溶液(1)85ml和溶液(2)15ml混匀,俩报剩储妇锻廷敌譬一貉诚柜熬矩洞冠表炳获***湖剿粳扔虹恤进仔鸯膘授茶多酚总量的测定茶多酚总量的测定主要仪器分光光度计,恒温水浴,分析天平。厕馅敏框救谩关凡累饥欲膜戚辨随智庄债财俐移瓜驭产尤绿嘉诈电憋艳钝茶多酚总量的测定茶多酚总量的测定测定方法茶汤制备:准确称取磨碎试样3克,加450毫升沸水,在沸水浴中浸提45分钟,每隔10分钟摇瓶一次,过滤。洗涤残渣,滤液合并于500毫升容量瓶中,冷却后加水定容至刻度,摇匀。测定:准确吸取茶汤1毫升,注入25毫升容量瓶中,加水4毫升、酒石酸铁溶液5毫升,用缓冲溶液定容至刻度,混匀。用1