文档介绍：摘要:根据云南旅游特色,介绍了云南小吃,有过桥米线,酥油茶以及煮饭用锅等特色小吃;在介绍风景去方面介绍了香格里拉,泸沽湖和丽江大理;以及对云南以后可持续发展提供了策略关键字:云南旅游特色,云南小吃,风景线以及针对旅游发展问题的阐述云南旅游特产推荐介绍1、“过桥米线”,是云南风味小吃之一。滋味鲜美,吃法独特,素负盛名。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制,以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时,以大“海碗”盛汤,加味精、胡椒、熟鸡油,汤滚油厚,碗中不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋搕入碗内,继将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中红白黄绿相交辉映,奇香沁人,使人胃口大开。2、酥油茶是藏家生活不可缺少的饮品。将特制的茶叶成汁,加以酥油、食盐和精制的香料,在茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状,即是酥油茶。迪庆高原气候寒冷,酥油茶具有极高的热量,淳香可口,喝上一口,精神顿爽。人们说,没有喝过酥油茶,就算没有到过迪庆高原。初喝酥油茶,第一口异味难耐,第二口淳香流芳,第三口永世不忘。千百年来,在与严酷的自然条件作斗争时,藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化,还有茶会,贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。酥油茶的喝法,德钦藏族喜欢加奶渣,中甸、维西藏族则追求纯正。3、煮饭用锅,这是千古风俗。但在西双版纳这块神奇的土地上,却经常可以看到人们以竹筒代锅煮制米饭。竹筒饭,分为一般竹筒饭和香竹饭两种。一般竹筒饭,多见于野炊时自烹自食。煮竹筒饭,只需砍一节新鲜嫩竹,将米放在竹节内加水,放在火塘上烧煮焖熟,剥去烧焦了的外皮,取出米饭食用。猎人们常将竹筒带饭砍成两半,各端一半食用。这种米饭包着一层白色竹瓤,米饭带有竹子的清香,具有一种山情野趣。香竹饭,傣语称为“考澜”,只能用具有特殊香味的香竹“埋考澜”煮制。香竹系禾本科竹类,杆细如酒杯,竹节长2尺余,内壁粘有一层具有特殊香气的白色竹瓤。煮制香竹饭,选用当年长成的嫩竹,依节砍下,每段留一竹节。把泡软淘洗好的优质糯米,装入竹节,略加清水,用芭蕉叶塞住竹筒口,置于炭火或烤炉内用微火烘烤,至米饭接近熟时,取出竹节顿上几下,复烤至熟。食用时,用刀或木锤先轻锤竹节,使米饭与竹子内壁松开,剥去竹片便可食用。香竹饭,呈圆柱形,外表裹着一层白色的竹瓤。米饭软粘,如揉搓出来的圆形面柱一般,用手握而不沾,具有竹子的清香味和烘烤食物的烘烤香味,既方便食用,又方便携带,是傣家人用以待客的主食 果脯是以亚热带、温带果品为主要原料的系列产品。二、云南旅游简介云南昆明是全国气候最好的地方,四季如春、是一个冬天避寒、夏天避暑的旅游胜地。来云南