文档介绍：蚆索拉泰克水饺莄机操作规程芁新乡市蒲北食品有限公司膁第1页,共5页肅编号:BY/WI—YF—01节发布日期:2014-3-29艿1目的蝿为了规范索拉泰克水饺机操作,提高设备效率,最大限度发挥设备效益。袅范围莃适用公司所有索拉泰克水饺机。、清洗、维护及日常保养。。、清洗及日常保养。螀4概述蚈产品的适用范围及特点:莆(1)本机是一种实用新型饺子制造机,适于高速制造各种外形及名种馅料的饺子。膂(2)本机具有人性化的设计,且自动化程度高,工作稳定,定量准确,包馅均匀,制品良好。衿(3)本机采用馅料与***分别独立控制,各自采用独立变频电机提供动力,速度调节方便易行;***厚度及供馅重量调节方便,定量准确。肇(4)本机采用高品质的电气元件,使得控制准确、可靠。肆(5)本机具有良好的人机对话界面,使操作变得简单、易行。芄(6)本机的***输送、供馅工作部件具有良好的可拆卸性,工作完毕后,操作者可轻松的将其取下进行擦拭、清洗,且二次复位准确,可靠。芁(7)本机采用良好的不锈钢结构和外观设计,使得制品更加符合卫生要求。蒇(8)清洗注意事项:一、设备定期清洗、保养,一般可以每月2-3次;袇二、整机禁止用水直接冲洗,可用干净抹布擦拭,保持台面干爽整洁。肁三、分馅部件、模具组件可拆下冲洗,洗净后用干布擦拭残余水迹。荿安全注意事项:(含安全保护装置)羆安全注意事项分为“危险”和“注意”两类。芃危险设想当错误安装时,会发生危险,可能导致人员伤亡。膂注意设想当错误操作时,会发生危险,可能导致人员受伤或造成物资损失。蒈设备上张贴有安全警示标识处要格外小心!莅安全保护装置:设备必须安全有效的接地。肃5、结构特征与工作原理膄本机设计特点:皮馅分别控制,***厚度可轻松调节;馅料供给调节方便,控制准确;***采用压面与同步冲皮供给,使***与成型、注馅的动作精准协调;馅料采用单向阀与活塞精准供馅,外加气动推馅,保证馅料不粘在供馅嘴上,保证供馅重量稳定,从而保证制品重量精准稳定;当没有***时供馅会立即停止,有效防止馅料漏在***以外的地方。袀本机采用变频调速方便可靠,所有操作及参数输入皆在触摸屏上进行,界面友好,操作简单、方便。聿螄羁索拉泰克水饺羈机操作规程蒈新乡市蒲北食品有限公司薄第2页,共5页莁编号:BY/WI—YF—01袈发布日期:2014-3-29芅6、调试与操作肄一、开机前检查葿设备在运行前应确保人员和机器的安全,主要检查以下内容:莇设备电源线、进气管连接正确,接地必须安全有效;羅开机前确保人员安全(若是多人检查或操作,需相互大声提醒);袁保证设备各部位,零件齐全完好,并安装正确;袂检查油位(新机传动箱未加油)是否正常;模具及所在轨道的全面检查、机身是否漏电、电气元件连线是否紧固等。螆检查机器料斗内是否有异物;模具和工作台面上是否有异物;冲皮部件切刀与皮带、孔板是否有干涉;切刀与皮料输送部件皮带是否同步,保证设备的各部位上无异物,无异常;螅保证设备洁净、卫生、干燥。羃二、开机准备羀将卷好的面卷放在面卷支架上(若与压面机配套使用,需将压制好的***输送至本机压面辊处);膆准备生产所需馅料,并加入供馅料斗内;蒆若有撒粉装置,添加适量淀粉、面粉或两者混合物到撒粉料斗内。羄三、其他注意事项肈在没有***经过压面辊时,应适量调大两压面辊间隙,以免擦伤面辊。衿清洗清洁部件时应确认安全后方可开机,以免造***员伤害或模具、部件损坏。芆多人操作时应按照谁关机谁开机的原则(开机前大声提醒,在获得同伴回应后再开机),以确认故障已处理完毕,以免造成误送电造***身安全伤害。螁每班下班前应断开整机电源以确保第二天的正常使用。本机总电源打开后排气扇即工作,长时间停机不用时,应关闭总电源开关。蒁确认无误后,按下电源开关,接通电源。芈接通电源后,触摸屏显示操作界面,选择“中文”或“English”;触按屏幕的“调试”按钮,进入密码输入界面;输入密码并按“ENT”键,进入调试界面;根据设备运转需要,分别触按屏幕下方的状态按钮选择吹馅、压合、吹模、定时(可设定)、气压的开关状态。~,根据馅料种类和馅料稠密状态调节;~;~,根据***厚薄、馅料种类调节,以把产品吹倒平放而不破坏产品形状为准。袃如果有报警信号,则会自动进入报警显示画面。根据显示信息,排除信号后按“报警复位”解除报警,即可正常运行。蕿先低速空转整机,确认无误后,调节转台和面辊的转速(不超过90),以达到生产需要。螈绿色按钮全机运行,红色按钮全机停止。蒃操作人员必须认真准确的按表“附一”记录设备的运行情况羄羁***索拉泰克水饺膃机操作规程螁新乡市蒲北食品