文档介绍：溯源系统项目溯源系统介绍溯源系统搭建搭建系统所需支持溯源系统搭建的必要性溯源系统介绍什么是溯源?溯源体系,最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题,可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询,查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息,明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。溯源系统按技术原理:大致分为三类:第一类是RFID无线射频技术,在产品包装上加贴一个带芯片的标识,产品进出仓库和运输就可以自动采集和读取相关的信息,产品的流向都可以记录在芯片上;第二类是二维码,消费者只需要通过带摄像头的手机拍摄二维码,就能查询到产品的相关信息,查询的记录都会保留在系统内,一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者,实现精准召回;第三类是条码加上产品批次信息(如生产日期、生产时间、批号等),:第一种:跟市场商业化的企业合作,利用第三方平台开发的系统来搭建农产品企业的溯源系统;第二种:跟政府部门合作,有政府牵头根据企业的生产流程来定向开发溯源系统;以上两种方式的优缺点:第一种搭建方式:优点:搭建速度快,简单,因为第三方平台是利用标准化模块;费用低;缺点:公信力低,数据没有监管;系统适应性差,不能适应企业特定的生产流程;维护成本高,每年系统售价的10%或者每年按售价收取维护费第二种搭建方式;优点:公信力高,上传数据都是农业部审核监管;数据安全,存放于农业部的服务器;针对性强,针对企业生产流程开发缺点:开发时间长;需要得到政府部门的支持;三、搭建系统所需支持企业搭建溯源系统需要做什么准备?1、指派一名人员,该人员要熟悉企业生产流程,录入数据资料2、采购硬件:电脑、二维码打印机3、安装网络4、系统操作培训溯源系统搭建的必要性有什么好处?1、对于一个企业来讲,建立这样一个系统是必要的。溯源系统可以追溯上级及下级信息。当某一食品出现安全问题,企业可以通过溯源系统找到出问题的环节,将出问题产品快速冻结召回,将伤害降到最低。不会影响到企业其他产品的销售。对于消费者来说他们也可以更放心使用企业产品。2、企业内部的流程信息可以变成企业新增利润。质量追溯能够做到与消费者共享一些产