文档介绍：苦瓜的功效与作用总结精选(1):苦瓜的基本介绍苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用。我国早有栽培,除供观赏外,还供菜用,在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物,夏季开黄色小花,真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔黄色,又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉,似蛋黄,十分艳丽。苦瓜不仅仅是夏季佳蔬,又是一味良药。明代以前医书没有记载苦瓜,明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入,疑为三宝太监下西洋时,从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”即是说瓜熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。1O清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、廂子过多、结膜炎等病有必须的功效。2。保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激潜力、保护心脏等作用。30抗癌苦瓜中的有效成分能够抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有必须的抗癌作用。40降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。5o美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,个性是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜的营养价值lo苦瓜中内含丰富的维生素c,每一百克苦瓜内含56毫克的维生素Co2o苦瓜中的内含丰富有的苦味貳和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。30苦瓜中内含类似胰岛素的物质——多肽-P。4。苦瓜还内含一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的潜力,它可同生物碱中的奎宁一齐在体内发挥抗癌作用。苦瓜的选购挑选苦瓜时,要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满,表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮,如果苦瓜发黄,就已经过熟,会失去应有的口感。苦瓜的存储苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超过2天。苦瓜的食用方法lo不要一次吃得过多。20苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛扉。3O苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。4o苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为君子菜。总结精选(2):有哪些?苦瓜又号称凉瓜,能起到清热降火,解暑益气的功效。在炎热的夏天,来上一盘凉拌苦瓜丝,可谓是美味与健康兼得。将苦瓜洗净,用勺刮去苦瓜的中心部分,那里要注意,必须要仔细刮干净,因为苦瓜的苦味来自于苦瓜心。□□然后将苦瓜有擦子擦成细丝,然后将水烧至六十度至七十度,注意,不要烧开,以免破坏苦瓜的营养。然后在水里加入适量的黑糖和盐,最后将苦瓜丝放进水里焯三十秒左右。然后调味就能够吃了。黑糖和盐借助温水不仅仅仅将苦味减少了十之八九,还为苦瓜丝加上了一些特有的风味,可谓是不可多得的创意。有哪些?苦瓜里面内含的维生素c是蔬菜里面最高的,能提高我们的身体机能,而且苦瓜里面内含多种氨基酸,科学研究证明,苦