文档介绍：大蒜的功效与作用害处[吃大蒜有什么好处] 大蒜在生活中是常用的调味品之一,是厨房必不可少的食物,除了作为这食物的佐料外,大蒜对于这身体的健康也是很有帮助的。下面跟着小编一起来看看吃大蒜有什么好处吧。吃大蒜有什么好处 1、清道夫大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。 2、强力杀菌吃大蒜的好处非常多,还可以强力杀菌哦。大蒜是天然的植物的抗菌素,大蒜中大约含有2%的大蒜素,并且含硫化合物也具有奇强的抗菌消炎的作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭功效,大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。它进入人体以后,就能够与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢过程出现紊乱,从而无法繁殖与生长。另外,大蒜还能杀死多种致病真菌与蛲虫、钩虫、滴虫等寄生虫。因此,人们常说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但是,值得大家注意的是,大蒜素在高温下容易被破坏掉,从而失去杀菌作用。所以建议大家在烹饪的时候,不要将大蒜放入油中翻炒。 3、抗癌防癌大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝***致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用; 吃大蒜的坏处伤目: 固然大蒜的利益多不堪数,不外,针对现在大蒜热销的如今,要是一些人过量食用大蒜,会对目力造成肯定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说,因此患有眼疾者不宜多吃,尤其是常常发热、虚火较旺的人群不宜恒久过量食用。由于大蒜的某些身分对人体的黏膜、结