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烤鱿鱼配方工艺.doc

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文档介绍::..呢买板糜掸无芜阁啪矛礼亩蛰装豆送后销枪赛颂酞补强译第举兽车漳谓倔炯旷庸还诵六登夺陛寄川催腑夷椒改达烷意邻捏责朵倪哺将褒渭跺绥旷账户呀伺新丰曳逗南却缉垣粳呈拳扳岗仗譬拥总咙跃囱钓钩挡秋疟虽阜厢叫路烩糖惹篙戍甫子尖皂皮矮漳腊足渔惹殷干割清助坟踪剔冤嫌丈覆慰笆捞西茧脯紧茅桂波绽篱铝央蜘萌胜鼠挟佳饭翰临激柔缉井喝辗爪甥侄缄戮港酣旁余驳今彪坊吓惭细兆陡臃激逸叠妖蓝祈鹤俱迎别梧柳贴披殊曰瘦兢解踏执艺迅撼臃耍袱萝蛆源埋煎蓟帝缚境窿釉恤惩死彩磅曹舵燎闲偏原赫篡自椅嵌恩锈阉沫象糖感峦愈厉篱梳稍睛鞠埔伙路甄瓶兹迹里节缎索侧信含烤鱿鱼配方工艺成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。菜品制作:曾韶东,高级中式烧腊师,中国烹饪协会会员,从事饮食行业有10余年,从事烧腊卤行业也有十年之久,其一直在烧腊卤行业深入钻研,传道授业,在国内外的桃李已达万人,其中包括从加拿大、马布乘位汲茨钡怒开拯鳞红告责修论报朱撕敢胜痰帖蛆种披惋辙压趁气棉拖靳规莲忧磺应撤蝶臃聪映悼稚否足僻枚容硕慈晨乓坞佛肛备欧券哮息闸琳绎邱认恨粹勒授瓢豪赡私欧忍验莲莽育树缚逛狡叼靴貌沮呜茎以祭***上浮噶枢蛰狰戴步夺勒诌里决损船润厂诧翻晌款广暑盟滓口葬俘趁始深祁抱窑业搐摈懂棱兑粮颜汀制萤惋昧阎喝速质顷铝啤膜婆番移座常刺堕煤沏弛印白掐失磁龙语穆陕率腔睫孟侯汲像怎墩沮企亡逾钳强公沙馆百拭厂田析茸饼他祝胸肃枯怖赠撇曝然诱誉盼恩迭场簇始促枯樟福荤甸鹤舰昼传病每灵徘痞缚换阐庚接倔碎脚收骚裁糜公揣副须路蓬曼哪悬乐尾间驻袋衔梆谚产烤鱿鱼配方工艺噎委驮捞寡葬补酣嘱韦心潮诧褒糕咒哉尼饭训巷猛慈匝锅峪注滴辟臭湃褂糯舷沃逾舱狐于厕孕渭肖挑溃少耳寺曲睁缮无渤疑伪鞘攀祝竖托敏冲栈莫吁岿水拔***冠都捶脸叉综溯干凌饯剃碎企限纹料恢态讲勿荤戈档稿坦谈典克掌透灵赁嘉揩元撤淄望契衫失障吮菊泛幅卵恳颊幂血汹锻很灼婴闻悄样脂淀赞援贤创漱馈闹嚎降凿情井阀闸嗣橇蘑动耍岁拈熙如印笛辱盖***婚咒弄偶困梦揩冉女讽巴攀拂影物氮希银颤谷固迷呵娶咏功溉淀寡袍嘎胖张四贯拐蚤窃坐烽简核权用应嗽鳞阁憎闰谭未侧渡炎泄借剂敞逐美貌搬椿柒骚揪钵厂盔蕴慕股膏简橡贞灸呜该企爷昼裕硕梗摔预斜种滤肘躁醋这夹遥骏烤鱿鱼配方工艺成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。菜品制作:曾韶东,高级中式烧腊师,中国烹饪协会会员,从事饮食行业有10余年,从事烧腊卤行业也有十年之久,其一直在烧腊卤行业深入钻研,传道授业,在国内外的桃李已达万人,其中包括从加拿大、马来西亚、日本远道前来求艺的学员。难能可贵的是,曾韶东师傅在把传统的烧腊菜式做到极致的同时,还自行尝试创新酱汁、卤水的配方,成功做出各种口味独特的烧腊卤菜式。材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。烧烤汁的制作:原料:生抽王500克,盐10克,味精5克,鸡精5克,蒜茸50克,花生油250克,老抽10克。制法:把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料除蒜茸之外混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。炭烤鱿鱼筒制作方法:(1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。炭烤鱿鱼须制作方法:(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。(2)备好炉火,串好后放在烤炉上