魔芋的功效与作用及食用方法.doc

文档介绍：魔芋的功效与作用及食用方法,魔芋可能大家对它很陌生,就算看过,但我相信有些人可能还不知道魔芋是什么,对我们有什么用处,那么,你们知道魔芋的功效与作用及食用方法吗,下面小编就给您介绍一下魔芋的功效与作用及食用方法。魔芋的功效与作用及食用方法【别名】麻芋、鬼芋、蛇头草、花秆莲、麻芋子。【注解】魔芋是天南星科,属多年生草本植物,原产于印度及斯里兰卡,东印度的热带森林中尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。魔芋块茎富含淀粉及果胶,有毒,须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒,常用以制魔芋豆腐。具有降血脂、血清胆固醇及消肿攻毒之药效,也是重要的添加剂和化工配料。【营养成分】魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。【药性功效】魔芋可解毒去毒,通便利尿,促进肠胃蠕动,清除肠胃、胆囊中的滞留物;能有效抑制人体肠道内***细菌的繁殖,防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖,扩张微血管,调节人体内胰岛素平衡,能减少体内胆固醇,预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。【宜食】高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病患者宜食用。【忌食】生魔芋有毒,不宜吃。魔芋的食用方法【食疗偏方】魔芋烧鸭原料:魔芋2个,鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。制法:将魔芋切成5厘米长,,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去,将嫩肥鸭洗净、取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣,再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片,烧至汁浓鸭酥时,加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾芡推匀即成。功效:降血压、血脂,提高机体免疫力,可辅助治疗高血压、高血脂。以上是魔芋的功效与作用及食用方法的内容,希望能增强您对魔芋的认识,由饭菜网整理可得。