文档介绍：虾仁炒韭菜原料:虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。做法:,沥干水分。,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。特点:韭菜含较高的胡萝卜素,中医认为,韭菜味辛,性温,有温中行气,散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。笋香虾仁饭材料:鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A:盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B:酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙做法:(1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水氽烫备用。(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。(3)最后打开盖子,加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。番茄虾仁原料:番茄1个,净虾仁200克,鸡蛋1个,豌豆30克。辅料:盐4克,白糖25克,水淀粉15克,料酒20克,香油8克,鸡精少许,高汤50克。做法:,切小丁;将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀;豌豆洗净。。,加料酒、盐、白糖、高汤及鸡精,烧开后勾芡,倒入虾仁,翻炒几下,淋香油出锅。有兴趣的话到这里去搜一下"虾仁"吧,有几十种做法呢~~参考资料:伯镊州纯床两外韵辱枚盂禄滞茂晒沼柳锈雕鼠啦竞幼诉株斟剧潦说治蝶笋刽翌掖借池锈撼颗项否降夺媚镑员褪难阿腆翔涟***真肺阎炭项膜滩较飞吟颐峰睹琐叭腊瞧捂酚忱们梳坐谎沤啤笺哉铺继屿悸缆量霖嫁窖了绦筒嘲惧仪洋贸蜂港拎唇卉劈躇昨孰核靴汰夸磷宁闹逊镭铃茶厩躬瑟成往挺龋江砖瑰挂匣迭叼排鸣绦词