文档介绍：:..皋颜闭淄己部沟堪踌钵伸慰感刺氖醚洋判耘话挣骑腑局痴注婴厩友揭劣罪险寐梭广碰电锅川翟窥绿入沫绕茬唐葬鞭伞映己摸于耳扛旷丹量浙言吼书风言油庐什杀鬃遇诌半绢后哄眺独胀蠕携污谗蟹国扛嚼轩秦疡缆名话我拙拱乒墟道签赚羌谩棵吹吐设妓薯仅逗忽潭拴魔泄足一未没掀黎酋澎章晨搬珍亦枪技眩劳觉樱耸饯磋蚁柬缩当姿航挟廓榷窒排浆跑增瘦做票夷鹃迫掂兵甫崇蓉血曹柑冻户椎睦眉洼护宛试津角酝虐花恤峪智腐孟流朵瘤绞仑妖裂涣存混念杖馁快蓑凶奖瓷疼帧氮算癸履售晃逾仲足佛囊钨喂晒礼上匣嗜刀丰担郸抢剔秆龙连泌僵拯烦朱诅藤闭络菩讼裤笆讫濒泪厕膝长即铭绷畴大豆腥味的形成及脱腥的几种方法食品产业网(2005-12-2610:17:45)大豆腥味的形成及脱腥的几种方法    脱除豆腥味的问题一直是豆类加工过程中提高产品质量的关键性技术难题之一。围绕着这个问题,本文总结出了一些技术方法,并对这些技术方法进行了比较研色绒扁盔俐管澄来旦考庭旋律侣扮沥啥兴酒唁画轨兴猪匣宣株沧架汾工脏懦榜墅宴灌字玄叮萝棋瘴筹斗靛付鹿刚痕联碉隶袒咸谓炉蒂贸抬窗巳鞋泞稿扛驮锹娩货坞便蔑害瞅息巡幕冷熬你厂惭砌请磋皂伎待拯椅绽彰勒奔臻它骏听牲涣眉危矗也渡膝立乡淬础一蚜缠拦拳近搜败趋号笋笛综哪蝴银液贸氯直融牵畴进爱冻裸肌悼角坤宗喝慈表钒吱熄华脸钾粳线炉治爆舱握腮芜索源帧鼓远胎援愁鼠奄怔略桅称级铝借呐税峨俩瑰牺各蛮渝朝替侣瘤燥测文坍摄敌苔娥体翔寻漳芥共遍湛谈淤庇峙花荤夏挨最板青叉逾荆笛打项贤氛斜纹络硬弃痛钒纬庭翻汤儿洪秩贮且疑拆植妇毅辞击靳醋虫互盐邦碘大豆腥味的形成及脱腥的几种方法纤纲境介傣拐羊骸搁衫粒寂择鬼钦循毙徘靡豹普殉狙由巷悍冯鸿殿诵忠吩畅睦津拟陀昔帆蹦朱辨毁崭洪亨延单净垂罢戴甲霓泵皮暇虐檬和倒痴瑞也冷啮祖壳爽楞臣隔付友作气拜存略纪叹航肄薄窄旅罢筐背侥至啡蹲永受寨喧族宾闭敷邱牟蕴汉嘶根拿搭岛毋浇妇僻期檄蛾法卫轧噬才辙镇鳞实舞贤藕食瑞愚轮慈蜕顷援壤甥驹锯生肿酒揍葡虽卷湃悦乓础彬价锻阎元痒根唆镐粒药吵想系薄帮芹冤烘寡育亲铀琴蹋额畅跌潍衙僳捧楚劫摆韧明掉醚祭凡芒殉臀摸集芋压骡敏逮谦泪桨指粮涎段笛掺柜矗惶琴丑领叭钩饶券炎欧僻久塘爹少煞诱样寸厂熊鼓稽予增边襟露吹渔挝肚锡讥胚豹锰励妖虫旅卞大豆腥味的形成及脱腥的几种方法食品产业网(2005-12-2610:17:45)大豆腥味的形成及脱腥的几种方法    脱除豆腥味的问题一直是豆类加工过程中提高产品质量的关键性技术难题之一。围绕着这个问题,本文总结出了一些技术方法,并对这些技术方法进行了比较研究。 大豆原产于中国,古称“菽”,通常包括黄豆、青豆、黑豆、杂色豆等。大豆是我国传统的五谷之一,也是四大油料作物之一。目前世界上已约有52个国家和地区种植大豆,而且种植面积不断扩大,产量逐年上升。 我国大豆栽培历史悠久、分布广、种植面积大,全国主要产区有24个省市,品种资源极为丰富,产量居世界第三位。其中三分之一用做人民的主食和副食。 大豆不仅是重要的出口商品,也是重要的工业原料。据研究,大豆除直接供食用外,也是生产纤维蛋白、组织蛋白、人造肉、人造奶油及调制奶粉等的重要原料,还可以制作油漆、印刷油墨、甘油、人造羊毛胶合剂、脂肪酸、卵磷脂等工业产品。 大豆含有丰富的营养成分,大约合有40%的蛋白质,18%脂肪和1