文档介绍：婴儿喂养方法 (FEEDING OF INFANTS)
内容
母乳喂养
人工喂养
食物转换
幼儿营养及膳食安排
母乳的优点
营养丰富
母乳牛乳理想标准
E(kcal/dl) 67 69
CHO(g) 41% 29% 40%~50%
FAT(g) 50% 52% 50%
PRO(g) 9% 19% 11%
宏量营养素产能比例适宜
宏量营养素
ENERGY PRODUCED
0~6m 45%~50%
7~12m 35%~40%
优质 good quality
提高利用率
>7岁
很少产生过敏
乳清蛋白whey / 酪蛋白casein=4:1
蛋白质
有利于消化吸收
ß- lactose(ß-双糖) 含量丰富
利于双歧杆菌、乳酸杆菌生长→肠道合成 B族维生素。
促乳糖蛋白形成利于脑发育
促进小肠Ca的吸收形成螯合物; pH下降
乳腺细胞
脂肪
含不饱和脂肪酸较多,占总能量4%~5%,初乳中更高,有利于脑发育. 母乳:250~350μmol/L
牛乳:10 μmol/L
人乳的脂肪酶使脂肪颗粒易于吸收 以长链脂肪酸为主,胃刺激少
矿物质人牛羊配方奶*
Calcium 35 120 130 49 mg/100g
Chloride 43 95 130 43 mg/100g
Copper 39 20 50 61 ug/100g
Magnesium 3 13 14 41 mg/100g
Phosphorus 15 95 110 38 mg/100g
Potassium 51 152 204 71 mg/100g
Sodium 17 49 50 18 mg/100g
Comparing Milk
*µg/100g = microgram/100g milk
人乳矿物质易被婴儿吸收
Ca吸收好:Ca:P=2:1 (1~2:1 )
含乳糖多有利于钙吸收
Zn利用率高: 含锌结合因子配体易吸收
Fe 吸收率高:
母乳 , 吸收率49%;
( mg /dl, 吸收率4%)
乳铁蛋白:铁结合蛋白